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お陰様で12周年!!ありがとうございます!!

月曜定休日

※営業時間 11:30~22:00(ライス終了で閉店時間前に早仕舞いさせて頂く場合も御座います)

◎全席禁煙です。
※I'm sorry. Our shop refuses entrance of those who can not communicate in Japanese.

2017年9月30日土曜日

「幻の黒船カレーを追え」




~渋谷区幡ヶ谷で11年目、路地裏カレーショップ「カリヒオ」。京王新線「幡ヶ谷駅下車5分」です。






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【おしらせ】







カリヒオ創業時からの「魂のドレッシング」@カリヒオ☆ドレッシング。内容は極秘ですが、野菜がモリモリ食べれる事は保障付き。野菜でなくても「パスタ」「豆腐」「ササミ」色々と工夫次第で楽しめる味となっております。カリヒオお土産「定番」です。¥650








カレーライター・ビデオブロガー飯塚敦さんに「カリヒオ☆ドレッシング」の真髄について書いてくれてます。ありがとうございます♪










↓↓↓↓↓↓↓通販やってます↓↓↓↓↓↓↓










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♪♪「カリヒオオリジナル!」@セルフケータリング♪♪






都内一円、近郊、セルフケータリング&お弁当配達(数はご相談ください)始めてます♬










※基本予約配達ですが、急なご注文も受けられる場合もございます。まずはお気軽にお電話下さいませ♪









03-5371-0125






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#ロケ弁 #ロケ弁当 #遠方 #配達 #11年目 #カリヒオ #カレーライス #カレー #新宿#渋谷 #幡ヶ谷 #初台 #ドリア #オーブン料理 #新メニュー #カリヒオドレッシング #通販やってます #カレー弁当 #お弁当配達 #ケータリング




◎小口お弁当配達はカード利用、ポイント利用出来る「楽天デリバリー」をご利用下さい♪




↓↓↓↓↓↓↓ご注文は下のリンクからお願いいたします↓↓↓↓↓↓↓





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いつも気に掛けて頂きありがとうございます。









AirSpice



水野仁輔 Jinsuke Mizuno




ジツクリと読ませて頂きます。AirSpiceのご注文カタログは数部ですが当店カウンターに置かせて頂きます。ご自由におとりくださいませ♪

2017年9月29日金曜日

スーパー大口お弁当配達ご注文ありがとうございます♪



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来週の水曜日に大口カレーお弁当配達の仕事を頂きました。ありがたい話です。ここ数ヶ月、コンスタントにお仕事を頂いております。




数年前、店のオペレーションを磐石にする為に全ての配達業務を休止しました。随分お断りもしました。現在はお店のスタッフも増え、僕は配達に行ってる時間も全部ではありませんが、お店を回す事が出来る環境になりました。今後は大口お弁当配達(配達全て)がある時間帯に自分が抜ける場面もあるかもですが、問題なく店は回りますのでご心配無く。






※クルマを使って運ぶようなスーパー大口注文の場合はご予約優先です。お店の都合で申し訳ありませんが、基本的に「トリプルカレー」一択でのご注文をお願いしております。注文個数によりますが、基本クルマを使う個数は何処でも行きます。お気軽に御相談下さい。












2017年9月28日木曜日

定休日でもお弁当配達&セルフケータリング御相談下さいませ♪




~渋谷区幡ヶ谷で11年目、路地裏カレーショップ「カリヒオ」。京王新線「幡ヶ谷駅下車5分」です。






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昨日はライス終了で早仕舞い。理想系ですね。





ありがとうございます。






以前は(創業近く)仕事も遅く(やり方悪い)、暇でモチベーションが上がらず、後回しにしてたツケもあり、休みも仕事する事の美徳みたいな感じで定休日も出て仕事していましたが、もう10年、以前のマツタリスキルではありませんし、やるべき目標も日々あり、お客様からのオーダーにも応じられる事が出来るようになってきました。その分、色々とやってきた事(遠い目)が「貯め」(スキル貯蓄)になってます。




なるべく「今」今日中に仕事を片付けるために途中途中で仕込みをしたり、暇な日に前倒ししたりやってます。普通のお店なら当たり前の事です。それが以前は中々店が盛り上がらない為、気持ちを上げられないため後回しになっていく・・・・サモシかったな。





今は忙しい日はライスの分量と逆算して早仕舞いになる場合は閉店後仕込みDAYとなります。確実午前様になりますが、なんせその為に近所に住んでる訳。通勤時間はほぼ0なんで、仕事に集中出来る環境は既に店を作る時点で構築しております。逆に暇な日は速攻で帰る日もあります。





職場近いと体「楽」だよー。






休憩時間も合わせるので膨大な量となる場合が多いです。ただ、休みは確実に休めるし、理想はセルフケータリングとお弁当でイツパイになった場合は隔週で「木曜日」(夜だけかな)休みにしちゃおうかな・・・と理想・・・は思ってます。




根本的に個々のスキルを上げて「簡略化」。同じ理想の味がブレずに出来ればいいじゃないって考え。常に早めに帰る事も必要と思ってます。身体を休める意味合いもあり。いつまでも長く仕事したいけど、いずれパフォーマンスが落ちる場合もある。店の営業はマラソンで言う「ペース配分」もありますね。




何事も早く出来れば、その分人件費削減になるし無駄な労力は使わない。別にいやみで言ってる訳では無く、ウチはって話。研究に没頭するも良し、仕込み一括でやるもよし、僕は休みは休みでリセットして、また来週から頑張りましょう系。で、イヌと遊んだりベスパ、クルマやる。





しつこいけど、お弁当配達(大口)とかセルフケータリングは休み(定休日等)でもお客様優先で御相談させて頂き、お仕事しますョって話です。 嫌味な言い方じゃないけど、やっぱし売上ですから。



仕込みは営業日に。




                      

2017年9月27日水曜日

超月末。

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超月末系。





今週末に売却するカレー号の準備、色々な説明を気がついた順にメールしております。ノーマル車両では無いので色々と勘所もあります。乗りっぱなしにしないと後で楽できます。まあ、我々素人がやれる範疇限られてますので、そこら辺、時間がある時に軽メンテしとけばって話です。









先日買った(数ヶ月前)アライ「RAM4」ジェット。ここ最近カブってます。スゴクイイネ。風切り音が小さくなり、風通しも良好。エアダクト形状も変わってますね。実用に申し分ない。後は高速走行を試して見ますが、疲れ具合も横に写ってるRAM2とは雲泥の差でしょうね。









ツーリング行きたいね。辛い事したいね(笑)辛いかどうかわかりませんが、日帰り500キロ。そうねー、猪苗代湖とか行きたいね。また喜多方でラーメン食べてとか。少し飽きてるけど。




Rally200がツーリング(GT)として何処まで走れるかどうか。明らかに大型と比べて時間は掛かるわけ。しかし、その分「楽」で楽しければOK。距離は稼げないけど、楽しく巡航出切れば相殺できるし。




燃費も良いしね。カレー号比で倍走るから。まあ、タンクもデカイんで(8リットル)、200キロ毎給油が無難かな。ちょっといずれだけどパニアケースは大型化したいね。現在35リットルなんで、販売品最大サイズクラスまで上げたい。ただ、GIVI品に限る。郵便局の箱とかは論外(笑)。









ゴツイ。





ベスパには40までが無難かな。52だからね。フルフェイス2個とかいけるんじゃないかな。今の35でジェット2個で限界。52だと余裕あるよね。もう、在庫も無いんで、35を引退させて52って考えもあるけど、見栄えも大事。


2017年9月23日土曜日

本日もありがとうございました♪

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去年の9月は1ヶ月ほとんど雨だったから、今年は比べるとマシ。今日はライス終了で閉店。ありがたい。ブログも書きかけで訳わかんなくなっちゃった。









そういえば山登ってない。つーか一人じゃ過酷な山はイヤダ(笑)。



高尾?陣馬辺りに登ろうかな。1山位、秋の内に登りたいね。



で、雪遊びの時にスパッツあると便利。深いところは結構雪が浸透してくる。








こんなゴリツパなのいらない。簡易で多少良いヤツ。




戸隠神社の近くの空き地みたいなところ。あそこはベストなんだけど、正月混みそうだし。。。




やっぱ北かな。猪苗代湖とか。




検討してみます!!

2017年9月16日土曜日

仕込み前倒し系。



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台風です。お店は関係なく進みます。





来週休みとるので、仕込みが大変。1日休むと、逆算して作るから。さらに発注もある。さらにさらにカレーは荒熱を取って冷蔵庫にしまいますが、それも冷めるまで時間がかかるので、本来、日曜日の仕込みを土曜日に前倒しして作ります。



カレーベースってのを作りますが、ゴンゴン煮込んで冷まして冷蔵庫で保存。量はお陰様で作っても1週間持ちませんが、今日作って一晩冷まします。明け方の散歩の途中で冷蔵庫に入れます。



中々長期の休みが取れない理由がこんなところにもありますが、長期取った事無いので分りませんね(笑)。生鮮は営業の当日取ればOKですが、仕込みが絡むところは、そんな簡単では無いって話です。




軽くメンドイ(汗)。






2017年9月6日水曜日

「セルフケータリング」オーダーありがとうございます♪



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明日はセルフケータリングのお仕事を頂きました!



ありがたい話です・・・詳しくはリンクしてますのでご覧下さい。




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配達場所はご相談となりますが、注文個数でまあまあ(汗)遠くかで行かせて頂きます。今回は常連様からのご注文でしたので即決。明日は頑張らせていただきます。



いつも頑張ってますョ(笑)








2017年9月3日日曜日

Miso+Spices

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ふと思った訳。





頑張った結果、大した差が無いなら「気持ちいい」方を取った方が良い訳。ストレスフリーで収入に格差が無いなら当然。お陰様でやりたいようにやってますが、個人店たる「所以」でもある「自由業」的な最低限のマナーさえ守れれば、何でもアリじゃね?って個人的には思いますね。




窮屈間はしょうがない。売れて無いなら。ある程度軌道に乗ってきた感じならば多少なりともオリジナルを出した方がいいのでは?と自分は考えます。競争力を付ける為にも必要な名物。。。



そう名物。ウチは磐石なモノがあるんですが、なんせランチ弱い・・・(汗)。



今、平日ランチ戦争、ウチは例年ですがボチボチな感じ。お弁当販売と卸があるんで何とかやれてますが、常に「命題」な訳でしてランチこそ、そろそろ的に色々と模索しようと考えてる訳。



頭の中では味噌+カレーを使った煮込み系の「カレーうどん」をランチから始めようと思ってます。味噌も赤味噌を使って「どて煮」リスペクトなカレーソースにしようかと思ってます。基本線はウチのギュウスジカレーですが、そこからシンプルに「うどん」に合う感じに出来ればと。。。



後は野菜を使ったカレー。「ひよこマメと野菜のカレー」があるんですが、これの進化バージョン。この2種類を10月からメニューに加えようかと。






地味にUPしてくのでお楽しみに・・・






てか、近いうちに名古屋遠征だな。














2017年9月2日土曜日

セルフケータリング妄想。

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セルフケータリングのお問い合わせを頂きます。




ご相談だけでもありがたいですね。



基本は↓↓↓に書いてありますが、これが全てでは御座いません。お客様の希望も出来る限り応えて末永くお付き合い出来れば・・・と考えております。










カスタムセルフケータリング!!



色々とご相談下さい。ご相談は無料です。





03-5371-0125





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妄想配送車。



無論、パジェロミニで十分。我々の現在の実力では「軽」で十分。



ただし、多くなればクルマがデカクなる事は自然の流れ。






デカ過ぎ。





まあ、ハイエースクラスでしょう。か、。。。。








NV200




いーよ。これ。タクシーで有名ね。



コレのワゴン(5ナンバー)があるんです。調べると「4ナンバー車」より荷室の防音やサスが専用設計。流石「ワゴン」。車検も初年度3年だし、4WDはあったかな?



1.6のガソリンで走る楽しみは少ないから、正直ディーゼルが欲しいけど、ハイエースはモデル末期で盗難も多い、さらに価格もモデルチェンジで跳ね上がるだろうし、車庫にも入らないと思う。。。




NVなら十分に収まりますね。



要相談だけど、天井のスペースにケータリングBOX収納も出来そう。4ケース位収まりそうだしな。
















ウチのケータリングケースってデカイんです。数揃え出すと店の裏で既にいっぱい。注文が多くなればソレも含めて車両に収まるように「棚」を作ってもらおうかと。


さらにキャンプも(車中泊)出来るように作って貰えば一石二鳥。