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お陰様で12周年!!ありがとうございます!!

月曜定休日

※営業時間 11:30~22:00(ライス終了で閉店時間前に早仕舞いさせて頂く場合も御座います)

◎全席禁煙です。
※I'm sorry. Our shop refuses entrance of those who can not communicate in Japanese.

2017年4月28日金曜日

GW週間のお休みについて。



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~渋谷区幡ヶ谷で10年目、路地裏カレーショップ「カリヒオ」。京王新線「幡ヶ谷駅下車5分」です。




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GW中の仕入れが大変です。毎年。



ウチは個性的なモノは少量で、比較的何処でもお金出せば買える物をチョイスしております。なんでか?


無くなったらスグに仕入れられるからw



代わりがある物をチョイスするのも必須。仕込みも10年で円熟味が出ました。無論「早さ」もそう。いつまでもダラダラ夜中までやってたら、光熱費が掛ってしょうがない。



やる時間を決めて休むときに休む。




僕はもうオーバーワークだったんだね・・・・コレ以上省けないし(笑)、どんどん量は増えてくありがたい一方方向。




で、GWのお休みは1日(月)定休日のみとなりますので、お店はやっております!!






※ライスの残量で閉店時間が早まる場合もありますので、よろしくお願いします。いつまで開いてますか?・・・・は店の前まで来ていただけてるノールックパスの「お客さん次第」ですので分りません。取りおき予約も出来ませんので、重ねてよろしくお願いします。




閉店近いお渡しでよければ「お弁当」のお渡し出来ると思いますので、お電話下さい。22:00まで可能です。まあ、一応非公式ですw





急に沢山入ってきたら(閉店の1時間前とか)終わってしまう確立高いです。

















ご迷惑おかけしました!



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うーーー。



10年やっててあまり記憶無いんですが、昨日は申し訳ない事に体調不良で2時間ばかり早めに閉店させて頂きました。申し訳ないです。夕方から熱が出て、だましてやってましたが、20時前でもう限界。。。。奥さんに片付け任せて、自宅に帰って気を失って2時間近く寝て、また店に出てきて仕込み。明日(今日の)段取りもありますからね。そこが自営の厳しいところなんすよね。代わりが居ないから(ウチはね)。



来てくれていたお客様、来店予定のお客様に申し訳ありませんでした・・・スミマセン。




本日は通常営業の予定ですが、なんせ完全では無い状態ですので、だましだましやっていきます。ヘルニアの方もだいぶ緩和されてきました。少しづつ良くなってます。いや、熱も下がって食欲も出てるんで、ほんと良くなってます。ありがとうございます。



しかし、今日はどうしても外せない用事があるんでね。。。




今日やらなくても良いんですが、今日にしちゃったんでスタッドレス交換とオイル交換に休憩時間に行ってきます。帰ってきて即寝だね。









2017年4月25日火曜日

イタタタ。。。

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病気自慢じゃないけど、参りましたわ。。。




ブログどころではなく、日々生きるのにセイイッパイw。


マジ。




先週の1週間、ギツクリ腰と思ってましたが、昨日の休みにあまりに「痛い」ので、整形外科に行ってレントゲン撮ると恐らく「ヘルニア」かと。MRI撮らないと詳しい事わからないけど、まず間違いないって事。



まあ、整体じゃ治らないし、痛い場合は即「整形外科」だね。逆に悪くしちゃうって話もされました。ヘルニア患部を揉み解すんだからさー。痛い・・・



で、神経ブロック注射を人生「初」やってもらい、現在はだいぶマシになりました。




定番の坐骨神経痛ですね。




まだ、左が痺れて痛い。





※明日、水曜日のディナータイムにご宴会のご予約頂いてます。段取り次第で貸切変更する場合もありますので、ご予約は出来ませんが、電話1本頂きますと店の営業時間等が分かると思います。お手数お掛けしますがよろしくお願いします。


現在、ご宴会等は常連様、知り合いに限り行っております。大人数での急なご来店も店のキャパ(配膳等)イッパイの場合はお断りさせて頂く場合も御座いますので、ご了承下さい。、




って事で店の営業以外になんも出来ない1週間でした・・・・








2017年4月21日金曜日

ギックリ腰。



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何とか復活。昨晩来た常連さんに「ギックリ」話たら、俺、薬持ってるからと頂きまして(ありがうございます!)ソレ飲んだらかなり沈静化しました。シップ(ロキソニン)も塗り薬もありがたい。




イキナリ痛いんで整体行きましたが、まあ、自分に合わない施術で余計にダメになったかもしれません。自分は合わなかっただけの話です。



「自分の場合」は患部を即冷やして、序所にストレッチするのがベストと思ってましたが、本気で痛い場合は整体では無く「整形外科」を自分はオススメします。ほんとの医者なんで。今は自分流でストレッチを入念にしたところ、ベストが見付かりだいぶ良くなったつもり。まだダメだ場合は注射だな。





自営は自己管理も大切。



いつからか?飲みに行く事も止めました。夜のバカ食いも止めました。特にイヌが来てからは日々3回の散歩で十分な運動量になりました。結果も出てますね。



ムチャしても大丈夫な人は居ますが、自分の場合は長く継続的に店が出来れば!と思って健康管理もするようにしました。常に自分のペースは乱さず、体調が万全であれば、お客様に喜ばれる経営も持続できます。



歳の共にパフォーマンスは落ちてくるのが定説です。ただ、やりかた次第で一定までは実力は出し続けていけるはず。まだまだと思ってますが、体は正直なんですねー。














2017年4月19日水曜日

ありがとうございます♪



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ご近所でお世話になってる「帝京女子短大」さんの学校紹介に載せていただきました~♪









ありがとうございます!





当店がある六号通り商店街の1店としてのご紹介。学校の事務の方々にも当店を使っていただいてます。学生さんは昼食支援といって学校側から金券を渡され、加盟店で割引サービスが受けられます。無論、当店も加盟しております。



2017年4月16日日曜日

ゼヒ!行ってみてください~♪



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今週は土日祝日モードでALL来ました。ありがたい話ですが、体死んでます(汗)。ブログも書きたいのですが、その時間も無く・・・・ありがたい話です。。。。






体調管理を1年以上前から少しずつやってきまして、特に血圧が高かったのですが、昨日の検診で通常に戻りました。やはり、血圧が高いとイイ事無いみたいです。






新宿「高島屋」で知り合いのお店が出店しますのでおしらせします~。






東京「うわさの店」めぐり。



https://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/bimi_cole/index.html




「さ行」




https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13118721/




お時間を見つけてゼヒ!行って見てくださいませ♪





自分もお昼ご飯的に近いんで行って見たいと思います。で、新宿高島屋は原付の場合は駐輪場があります(無料)バイクは地下駐車場の手前に専用の駐車場(無料)があります。




※5年位前の情報ですが、いつもココを利用してました。



いい季節がやってきました。フラッとランチでもどうでしょうか~♪



ウチもね!!w










2017年4月14日金曜日

オツマミ盛り合わせ♪



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最近は常連さんを中心に「飲み」系のお客様も増えてきております。



基本カレー定食屋なんで、方向性はカレー屋さんですが、お酒も安いほうなんでカレーと一緒にどうですか?的に軽ーくススメテます。








オツマミ盛り合わせ¥1500   



オススメです。

2017年4月12日水曜日

取材依頼ありがとうございます♪



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昨日は昼夜共々お店が忙しくありがたい限りです。助かります!





で、明日はカレー本(仮)の取材が入りました。ありがたい話です。




基本的に雑誌取材はOKですが、テレビはテレルので(笑)丁重にお断りさせていただいております。ラジオも1回ありますねー。




喋るのはOKw






「一晩寝かせたカレー」食中毒ご注意 ウェルシュ菌増殖







コレ、昨日FBで自分なりにコメントかいたら意外に見てる人が居るんだねーと思った次第。


で、一晩寝かせたカレーがダメな訳では無く、作る際にシッカリと「火入れ」しないから菌が増殖して死滅しない訳なんです。43-45度で急激に増えるって事。風呂ならば熱め。でも入れるレベル。


カレーが最終段階に来て煮込むときに食べられて丁度良い位で火を止めてはダメダメ。もう熱くて食べられないレベルまで温める「沸騰」させる事が必要なんです。100度近い温度で煮込む事によって完全ではないにせと、まあ、間違いないレベル(食中毒発生させない)になります。




温めの目安が分らないと言う方は、ボコボコいって10数えるくらいがいいでしょう。本気のボコボコね。で、ボコボコずーとやってても味が変わってくるので、自分は経験則で温める時間も決めております。熱すぎて美味いって訳でも無いですからね。



で、冷まし。



ある程度まで冷えたら冷蔵庫。翌日も同じように火入れすれば明後日も食べられます。カンペキに冷ましてジップに小分けして冷凍もOK。冷蔵庫でもスパイスが防腐剤の役目をすると聞いた事がありますので(確実では無いです)、僕は実験で1週間、冷蔵庫保管した事があります。まあ、作っては全部出ちゃうんで、今はカレーの回転が早いです。






2017年4月5日水曜日

大口お弁当配達♪



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大口お弁当配達を開始(再開)させていただきます♪











◎ダブルカレー 



容器は1プレートで合いがけの(ギュウスジ&キーマ)の2種類



¥1,000



◎美味しいドレッシングのサラダ付きの場合



¥1,200




※合計金額に消費税8%が加わります。




※配達先はご相談ください。申し訳ありませんが、お店の営業時間とご予約が優先事項となりますので配達先や「時間指定」に応じられない場合はお断りする事もあります。



個数は基本30個位を目安にご注文頂いております。よろしくお願いします。




完全予約制となります。配達日の3日前までにご予約承ります。



お支払いは現金でお願いしております。必ず領収書を持参します。




受け付け時(予約)にお名前、ご連絡先、ご担当者様をお願いしております。





03-5371-0125 (大口お弁当配達の件とお伝え下さい)





ご注文お待ちしております♪







2017年4月1日土曜日

カリヒオ☆ナイト10



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4月です!雨の始まりです(汗)。




春は出会いとお別れの季節ですね~・・・




新年度といっても何か変わることも無く、同じ4月が始まります。ただ、お客様の入れ替わりが毎年少々ありますね。特にお弁当販売は社員さんの転勤とか業者さんの2年毎の入れ替え時期なので。。。奥さんがお弁当販売の責任者で今年で5年目、特に今回変わる業者さんには大変よくして頂いたみたいで、悲しいと言ってました。また、会える日を楽しみにしてます!とお別れしてきたみたいです。





サモシイ。




4月瞬殺で月末からGWが始まります。早いね。GWは毎年ですが休まず営業。無論当たり前。結構お客様が来るので勿体無いし、どこ行っても混んでるでしょ?店やってると、ストレス的なモノはゼロでは無いけど、比較的アドベンチャー要素が豊富なんで(笑)、そこまで出かけたい!って気にもならなくなってきたし、イヌが居るんで2人で何処かへって話もなくなって来た感じ。




そう、今年はね・・・どうしようかね。




6月に小規模でカリヒオ☆ナイト10をやるんです。毎年やってますが、今年は10年なんで一応節目的で毎回の小規模で(笑)。で、今年で最後的にしようかなと考えてます。ファイナルね。6月11日(日)の予定。店が狭いので招待制となり、店に来ても招待無い場合は基本スルーで。



入れませんのであしからず。









オープン当初のマットだねーw