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お陰様で12周年!!ありがとうございます!!

月曜定休日

※営業時間 11:30~22:00(ライス終了で閉店時間前に早仕舞いさせて頂く場合も御座います)

◎全席禁煙です。
※I'm sorry. Our shop refuses entrance of those who can not communicate in Japanese.

2017年1月31日火曜日

遠距離ケータリング。雪でも問題ありません(笑)。



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~渋谷区幡ヶ谷で10年目、路地裏カレーショップ「カリヒオ」。京王新線「幡ヶ谷駅下車5分」です。




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美味過ぎる!ドレッシングのご購入はコチラから・・・・





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今までケータリングの最長距離は「那須塩原」。


往復で300キロ越えの中々ハードな配達でした。


※友人のキャンプ兼となり、多少(大幅)に関与した遊び含むケータリングだった事を補足させて頂きます。










遠距離ケータリング、今後オーダーがあるならば・・・・



◎常連様(かなり仲良し)



◎友人&親戚



受けるのはこの2点のみと非常に狭い。。。ですが、どんな感じか検証してみましょー。




行く日にちはコチラの都合で(笑)。出来れば日曜日でしょうか。平日はムリです。遠距離の場合は我々2人が同行して、配膳のお手伝いします。盛り付けですね。


時間はお昼から2時間位が目安です。帰れなくなるんで(笑)。


まあ、受けるのはカナリの知り合いなのでその点は曖昧で結構です、次の日休みですから。。



カレーは50-60人前入れていきます。ウチのMAXです。その他、サラダとご飯を食べる食器類。容器は6時間冷めないでイケルと歌ってますが、行きに6時間は掛るので多少は冷めてしまいます。もしかしたら、寸胴で温めて提供出来るのに変更になる場合もあります。暖かく食べたいですからね。。。


カレーは2種類のみ。ギュウスジカレーとキーマカレー&色々トッピングです。都度色々とアレンジ加えて好評得てますのでお任せ下さい。


◎注文個数&人数。


カレー1人前¥1200×50  ¥60,000


※多くても少なくてもこの価格(¥60000)になります。


◎配送料金 


実費 高速代+ガソリン代 


※高速は通常料金(軽自動車区分)の往復+ガソリンは450キロまで¥5000、以降、250キロ区切りで¥2500加算。



我々の人件費はサービス。帰りに温泉入って帰ります。



◎トータル金額(高速代を除く)に消費税8%が加わります。



あくまで、遊びの範疇なので通常受けないです(笑)。
















店のメンテ。




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ありがとうございます。創業から販売してますオリジナル「カリヒオ☆ドレッシング」ですが、この1月に最高販売記録を達成しました。今後とも御贔屓によろしくお願いいたします。。







で、、、



10年経てば色々なモノは壊れてく。また、お金が羽を生えて飛んでイク・・・・・









今回は前々から懸案であったグリドルの点火不良。



ダブルバーナーで片側だけやたら点火しない。


点火だけかとおもったら、両側の不完全燃焼もあり、内部の機械を取り替える事になった。いつもですが、10年来お世話になってる設備屋さん(ガス免許あり)なんで、お任せ&色々とやってくれます。



時間にして3時間、掃除と部品交換、さらにより良り良くする為に小改造(免許持ってます)。



最高な状態に戻りました。



ウチでは種火でカレーの保温を主にしてますが、例えばステーキ屋さんなんかはマメにメンテしないと火力にバラツキが出て美味しい肉が焼けないと思うんですよね。当たり前ですが常に200度以上で焼くからメンテサイクルは短いです。




水道の蛇口も直して貰って、さらにカウンターの所に荷物がゴチャとしていて見栄えも悪いし効率も悪い。店が忙しいと中々整理出来なくて数年・・・・そろそろねー。



で、今回は棚を増設して(2箇所)、そこに荷物を下場の収納にキャンプ道具。裏は完全事務所化したいんです。余計なモノを整理して通販が増えてきたんで容器も多くなって来た。無論、材料(野菜)は場所とるし、労働災害する前にキチント、今一度整理しましょうョって話です。



1週間位かな(棚完成)。楽しみにしてます。。

2017年1月28日土曜日

ケータリングありがとうございました♪




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本日は大口ケータリングです。



昨晩から準備して今朝も早出ですが、ここ1年程、イヌの散歩で6時からしてますので早起きは苦じゃないです。早くも無いか。。。。




脱線しましたが。。。



通勤2分なんで早出も苦では無いです。







今日は近いんでスペシャル配達号。
















内容はウチのいっぱい50人前。約です。人により盛り付けが異なるのでウチ基準で50人。ただ60人近く食べれるキャパはありますので、最大注文数は60人にチェンジ。+



ちなみに50人ですと・・・・



1人前¥1200×50=¥60000


配達料金 ¥3000


消費税¥5040


¥68,040


となります。



※内容により1人前の料金は変わりますのでご注意下さい。基本はギュウスジ+キーマ+チキンノカレーが3種類入ります。大口ですと、容器の都合上2種類の場合もありますので予めご了承下さい。

2017年1月27日金曜日

明日のケータリング準備。



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明日は大口ケータリングです。




いつもお世話になってる会社様ですので色々と策を練ってます。



明日は50人前なんでギュウスジカレーをメインにトッピングとキーマカレーを別盛りに、リクエストの「焼きチーズ」をお持ちします。、もちろん、サラダも付いております。配達は台車圏内なんで(笑)幾分「楽」です。








2017年1月26日木曜日

ケータリングありがとうございました♪





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本日、朝一番でケータリング♪



ありがとうございます。






店と掛け持ちなんで中々ご希望に副える配達が出来ないのは申し訳ないですが、内容は頼んで良かったといわれる事多数です。ありがとうございます。







◎基本10人前からの配達となります。



◎1人前1200(税抜き)



◎配達料金が掛かります。



本日は渋谷区神山町ですが、同じ渋谷区でも恵比寿と渋谷駅に近い神山では配達料金が変わります。当店から神山町松涛スタジオ様まで往復約7.0キロ(グーグルマップ基準)。往復10キロ未満(自店からお客様のところへの往復)¥3000(税抜き)以降はご相談とさせて頂きます。



遠方の場合はご相談頂ければ。。。多分、価格で合わない場合が多いです。当店もお店の営業が主なので、中々両立が難しい。。。でも、取ってみたい!って方はまずはご相談下さい。



03-5370-0125 カリヒオ

2017年1月25日水曜日

新しいプロジェクト。小口お弁当配達再開します♪



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ちょっと進めてることがあります。





お弁当の小口配達なんですが、自分が配達して届けるってプランは数年前に休止させていただきました。(予約大口注文を除く)



今回は「委託」の形(配達)を始めてみようと、一昨日位から打ち合わせに入ってます。たぶん、契約すれば撮影から始まり実行まで1ヶ月で始められると読んでおります。


まあ、今はメールでサクサクと。。。。会わないでいいので便利。



小口配達専用のお弁当を作る予定です。



8種類位(希望)ですが、ウチはサラダも含めて最大で5種類位。



また、時間帯も21時ラストオーダーでのお届けと考えております。(休憩時間、臨時休業の場合の配達は休止)


だから枠が狭いのですが(汗)。


一応、正式に決まりましたらまたご連絡させて頂きます。















厨房器具メンテ。




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店内、厨房器具が悲鳴を上げております(汗)



さすがに10年で色々と出てキテマスね・・・・




そんな時に応急処置をしないと営業できませんし、早々、設備屋さんが駆けつけていただける事も難しい。つーか、この前来たんだけどな・・・



で、お店もそれぞれ。、


自分はバイク趣味なんで工具はある程度持ってます。電動工具も多少あります。インパクトとかは無いですが、まあ、必要にして十分なラインナップ。レンジフードのドレンが詰まって、穴穿ってパーツクリーナーでプシュプシュ。客数と比例して店も汚れるんです。







そういえばメガネって無い。



ボックスとスパナセットで何とかなってるけど、本締め出来るので11@13があればベスパは何とかなるんで(笑)。車載に入れておけるし、そう、RallyのグローブBOXにもあまり負荷かけたく(重み)なんで工具を整頓。



ペンチは何となく。。。。アウトレットなんで両方共々格安。傷なんて使えば付いちゃうから。





2017年1月22日日曜日

カレールーのテイクアウト♪




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地味にやってますが、カレールーのお持ち帰りも可能です。



基本的にギュウスジのルーチキンのルーになります。量はお店で提供してるルーの約1.5倍です。


両方共々、カリヒオの屋台骨。ウチは基本「コレ」です。超オススメとなります。



各¥700(税込み)です。よろしくお願いします♪




2017年1月21日土曜日

プチ改装。






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来週はケータリングのお仕事を2件頂きました。ありがとうございます♪最近始めた?と聞かれますが、店が大変な時に屋台骨として創業年から地味に続けてきております。



ドレッシング通販も地味に何年も続けております。



特に今年は大節目の「10年」です。



色々と皆様にお世話になってなんとかって話です。




さて。。。。




モノが増えてきました(汗)。去年から色々とプチ改装しております。




最近、ちょっと久々に大工さんが来て、たわいも無い話をした時に思い出しました。









店内にもこんな感じで同じ色の収納箱を作ってもらってます。




昨日は自分で裏の小部屋に大型の棚受けが在庫であったので設置。ドレッシング通販で使う箱とかを置けるようにしました。




で、今回は・・・



レジ横のスペース。モノが多すぎて困る・・・・



PCも置いたし、学生決済で使う「端末」もあるんで・・・・



そこで。。。



大型の箱を作ってもらって、頭上にさらに収納を置こうって感じ。



コレでレジ横の収納に困る事も無く、ほぼほぼウチの用品は収まるって感じですよね。



早く着手したい(笑)。




2017年1月20日金曜日

会員登録&ポイント♪




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ドレッシング通販サイトに会員登録&ポイント機能を設置させて頂きました。


多少、お値引きもありますのでゼヒご覧下さい。





自分も通販をよく利用してます。その時に毎度買うときは住所とか書くのがメンドイ。


で、登録してあればワンクリックで済むので楽。楽勝。








今後は限定メニュー等々考えております♪

2017年1月19日木曜日

理想。




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本日もよろしくお願いします♪



ランチラッシュひと段落。書いてることが途中途中で書き気が失せる事もあります(汗)




今月最終週ですが、ご宴会ご予約とケータリングが未確定(人数)ながらご連絡頂きました。ありがとうございます。助かります。





ようやっと先日行った山登りの「筋肉痛」も収まって来ました。毎日3回の散歩で筋肉をほぐしますが、寒いとまた元に戻るの繰り返し。序所に良くなってきますが、若いときのようにスッキリとしないのが歳を感じます。








話飛びますが、理想って意味で考えてます。



夢だよね。



今年で10年。



無論、この幡ヶ谷は地元であって自分の原点。原点で店やって10年。1年未満で9割近くが閉店する飲食業界での10年。順風満帆では無いことは確か。不義理してる事も正直あります。


ただ夢は捨てられずプランニングは常に考えてます。限りない伸びシロがある限りソレに向かって進むのが自分でケツ持ちをする自営の良い所でもあるし、厳しいところでもある。ダメのところを切り捨て長所を伸ばす。見極め、損きり。色々とありますね。





でね。



いつか。。。。夢だよね。




どこかにもう1軒店持って、住居兼店。併設のガレージで好きなだけ好きなことする。ドレッシング出荷まで含めて自分でやるし、カレー+ステーキもやりたい。どうだろ。カレーだけだろうね。時間的に。山がいいね。山での生活は想像した事無いけど、山で大成功してるカレー屋さんい行った事あるんですが、食べてみて勝算は十分にあると思いましたね。


CAFE飯とかでは無く、ココで培って戦ってきてる本気のカレー。無論、土地のものも取り入れるのでさらに充実度も間違いない。併設のガレージ兼「庭」ではオーブン料理やピザもやったり、バイクやクルマのツーリングに寄ってもらうのも視野に入れておこう。知り合いや友人は泊まっていけるようにもしようかな。



夢は膨らむよねー・・・頑張ります(笑)。







2017年1月18日水曜日

ドレッシング連日出荷させて頂いてます♪




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ドレッシング通販。





夢を見ております。夢なら覚めないでポチイ(笑)



連日お客様にご注文いただいてます。ありがとうございます!










カリヒオ精魂込めた「魂」のドレッシング通販サイト





ご紹介して頂いたブログ!







ありがとうございます♪

2017年1月17日火曜日

取材して頂きました♪



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取材して頂きました♪




写真をお借りしました。






幡ヶ谷カレーライス「カリヒオ」の店主渾身のオリジナル絶品ドレッシング









ゼヒ!ご覧くださいませ♪





で、書き加えますと、創業当時、カレー+さらだで考えてました。自分が大昔にバイトしていた所でウチに似たドレッシング出していてとても美味かった。


で、僕も店を出すときに「オリジナルドレッシング」が欲しい。



ただ、同じじゃカッコ悪いしね。



で、チョイチョイオリジナル度を増して創業当時から作り続けております。



中々の人気でお持ち帰りや買いに来る人が多い事で人気の度合いもわかります(笑)。


気に入ったら買って下さい。通販もしております♪




2017年1月13日金曜日

取材を受けました♪♪



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取材して頂きました!




ゼヒご覧下さい。




チーズしか見えないメニューも!?ビックリ美味しい「チーズ×カレー」3選







画像お借りしました。焼きチーズチキンマサラ¥1200


去年の6月からオーブンを導入しまして、パンカレーと焼きチーズチキンマサラを始めました。



両方共々中々人気のメニューでして、平日ランチメニューの場合は¥1200→¥1000になるお得なキャンペーンを永遠に続行中。平日休みで来店可能な場合はゼヒ!選択肢に加えてください♪


両方共々常にありますのでご心配無く♪

深夜配達!お弁当タイムサービス♪





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毎日ではありませんが、お弁当配達のご依頼を受ける事があります。


現在、店舗営業の都合上大口(30個以上とか)のみ稼動させてます。



限定となりますが、夜便(21:30受付~つくり始め~配達)を始めようと思っております。



配達場所は相談下さい。



夜の特化してますので、仕事の延長とか金曜の夜でカレーが食べたいとか。



カレーは夜のスペシャル「全部のせカレー」1択です。


サラダ@ライス大盛り@辛マシサービスとなります。



お店ではこんな感じでだしてます♪




数は5個より受け付けとなります。




1個¥1500(税込み)




Twtterからの発信となります。




03-5371-0125 深夜配達と言って頂ければ助かります♪



※配達は21:30~となります。数量、注文個数が多い場合は順番となりますのでご了承下さい。

※配送場所によってはお断りさせて頂く場合がございます。予めご了承ください。







2017年1月12日木曜日

テイクアウト予約できます♪





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テイクアウトメインですがお弁当も大切な収入源です(笑)。











空いてる時、揚げ物以外はなるべく早くお渡しするように心がけておりますが、混雑時や土日祝はお待たせする場合(予約優先の為)が多いです。



出来ましたらお手数ですが、時間に余裕を頂いての「電話予約」が便利です。



営業時間前(10:30位から受け付けております)でも予約は可能です。お渡しは11:30以降となります。作る時間がありますので、電話注文から受け取りまで15分~20分頂いております。



よろしくお願いします♪



03-5371-0125 

2017年1月8日日曜日

今年の趣味展開。

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雪が降るって言ってますね。甲信越の山はカンペキに雪でしょう。仕事早く終わったら、奥多摩の北方面に行ってみようかと思ってます。





去年の暮れに頼んでいたブーツが出来てきました。注文してから2ヶ月待ち(最大)の人気の登山靴です。自分は正直、登山に興味が無く、街で履けるブーツが欲しいと色々と物色してました。









最有力候補のダナー。




昔、93年頃にレッドウイングのロガーブーツを買ったんです。当時はエンジニアブーツも持ってました。ロガーブーツとペコスブーツが手元に残ってまして、今回、ヤフオク行きとなりました。まあ、今まで履かなかったんだから、これからも履かないでしょうって事と軍資金ね。



あっ、ロガーブーツは残りました。やっぱ硬くて履かないな・・・ww



結局、バイク用の靴、2足、ペコス、トレイルランの道具一式、まあ、その他色々でそこそこの軍資金が出来ました。



超素人的に書きます。




山は最大で低山、基本は「ハイキング」。軽くて、履きやすくて、毎日履きたい。所有感が欲しいので「革」が希望。出来ればオーダーがイイネ。



そこで浮上したのが登山靴の「GORO」



名前は聞いたことがありますが、まさか自分が作ってもらうとは思いませんでしたね。。。そこで登山やってる友人に相談して一緒に行って貰う事になりました。




初回は採寸と靴の種類決め。



最初は「ダックライト」(今は廃盤なのかなー?HPにない)ってモデルを希望していた。






毎日スニーカーのように履き潰す感じで考えてました。





しかし・・・・



友人にブーティエルの「裏だし革」にしろと。




確かに彼の登山靴(エスハチ)裏だし革は魅力的なんです。性能は自分にはあまり拘りが無いです。だって散歩メインだから(笑)。そのエイジング的な風合いがスゴク惹かれてしまいましてね・・・・



即答。



ただし色々したんで上位モデルより高くなった(笑)











予定より2週間早く仕上がり。




ブーティエル 深型 裏出し革 セミオーダー。中敷もオーダーしました。既製品も売ってますが、中敷は店の靴(仕事靴)で試していますが、まあ、多少お値段出した方が良いですね。段違いです。





オーダーは多少高いですが、折角作るので既製よりいいかなと自分では思ってます。裏出し革の場合はオーダーになります。オーダー料金+革代で¥10000+だったか。紐も赤にしました。



自分は足のサイズが標準で難しくないそう。カンペキにピッタリって事は難しいですが、ある程度出来てからでも調節可能なんで色々と相談可能です。





最初はあんな可愛いスウェード調なんですが、オイル入れてきます。



最初に「栄養WAX」を入れます。この銘柄がオススメだそうです。だいたい最初に1本使うようです。自分は8割位使いました。








指で塗ってきます。難しい事はありません。


薄く塗って1日置いて次の日にブラッシング。ブラッシングも固めの「毛」がオススメ。「たわし」でもいいそう。


この工程3回するんで1週間でようやく「慣らし」履ける(笑)。


年越しましたw







最初と全く違います。








コンビな感じですよねー。ちょっとオサレ。








平地で慣らししてくださいと。



イヌの散歩に慣らし。



で、、、もう随分とシワも出来てきて自分の型になってきました。



で、16日に少々山に(低山)行こうと思ってます。