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お陰様で12周年!!ありがとうございます!!

月曜定休日

※営業時間 11:30~22:00(ライス終了で閉店時間前に早仕舞いさせて頂く場合も御座います)

◎全席禁煙です。
※I'm sorry. Our shop refuses entrance of those who can not communicate in Japanese.

2014年7月30日水曜日

恵比寿でカリヒオカレー。


店長です!




先ほど、業販カレーの受注、ドレッシングの受注、ありがとうございます!金曜日までに発送させていただきます。


また、準備段階ですが、渋谷区@恵比寿の方にランチ専門店舗の営業を行います。



あくまで、当店はサポートに回り、お店は別の方で運営していただくこととして、ミーティングを行いました。形態としてランチ営業(11:30-16:00)までのロングスパンランチとなり、カレーは日替わりのWカレーがメインとなります。



プレオープンは8月の中盤、本気の営業は9月からとなり、月曜ー金曜は恵比寿でカリヒオ系のランチカレーが食べれる事となりそうです。頑張ります。場所や時間帯、詳しいことが分かりましたらブログやFBにUPさせて頂きます。よろしくお願いいたします。









2014年7月21日月曜日

明日22日(火)はお休みとなります。




店長です!




3連休中日、ノンビリやってます。。。。でしたが昨日は激しく混みました。。。ありがとうございます!


本日もオープンから来客が続き、先ほどペースダウン。明日は休みなので仕込みもさほど無く、夜までに何とかできる感じでいます。


今週は7連勤なんで、3連休中は休憩時間を頂き、営業させていただきます。昼は15:00まで夜は17:30からの予定となります。よろしくお願いいたします。


※続けて来客の場合はそのまま通し営業となります。



さて、明日は久々の仲間で波乗りです。南房総は先週「予習済み」ですので、頑張っちゃいます!9時には迎えに来てくれるとの事ですので、明日はノンビリできます・・・ありがたい!






2014年7月18日金曜日

おしらせ。




店長です!




明日からの3連休は休まず営業します。



※22日(火)は代休とさせて頂きます。業販出荷、お引渡し、ドレッシングの出荷、WEB-SHOPから休みに絡む出荷の場合は、翌営業日発送となり、ご希望日にお届け出来ない場合がございます。




さて、今日は病院に行かなくてはならず、チョイ早起きしまして両親をクルマで送っていきました。早めに店に入りましたが、ランチカレーの仕込みにテコズリ、結局いつもと一緒方向・・・・




夜の営業突入で雨が降ってきましたが、常連様の子供たちいっぱいで賑やかカリヒオとなってます。最近はお電話をいただければ、お子様用のカレーもご用意出来ます。まあ、常連様の特別なメニューですが。







パタゴニアからビーサンが届きました!



高いだけの事はありますね!造りがいいです!







2014年7月17日木曜日

営業時間とお休みのおしらせ。



店長です!





業販カレーのご注文を頂きました!ありがとうございます!名古屋のお客様にはコンスタントにとって頂き感謝しております。今後ともよろしくお願いいたします!また伺います。



【おやすみ】のおしらせです。



7月25日(金)・26日(土)


カリヒオが所属する商店街のお祭りの為、出店を出します。




より大きな地図で 7月26(金)27(土)カリヒオお祭り出店場所♪ を表示



詳しくは「より大きな地図で」の先のリンクをクリック!



お店の営業は出店の販売状況とリンクします。忙しければ出店中心となりますことをご了承下さい。両日、お昼の営業は通常通りとなります。


土曜日の営業は19:30で終了予定です。早めの終わる場合も御座いますので、重ねてご了承下さい。


少し先の話です。また8月のお盆休みはありませんので、よろしくお願いします。


9月6日(土)


カリヒオ☆デリバリー遠距離配送の為お休みとなります。



9月15日(月祝)


お休みとなり、翌16日(火)通常営業させて頂きます。



よろしくお願いします!

2014年7月16日水曜日

貸切ランチタイムについて。




店長です!




夏はナツイ。




昨日の夜は暇でしたが、友人が来てくれてナガーイ「ロングトーク」。溜まってるモノもあるし、吐き出してくれればそれでOK。みんなが上手く行って、子供連れてウチの店で長く通ってくれればいいし、僕もずーとこんな関係でいたいし、それは帰る場所「カリヒオ」があってコソなんですよね。継続は力なりで、僕も何事にも負けず、自然体でお店を継続出来れば!と思って頑張ってます!



さて、波乗りの後遺症・・・腰痛が出ちゃいました。




昨日から具合が悪く、今日は少しムリしちゃうと「ギツクリ」になりそうなんで、休憩時間は「整体」に駆け込みます。じゃないと、夜出来ないね。



で、今度火曜日も波乗りに行きます。



火曜日は前日月曜日(祝)が営業なんで、その代休となります。以前はその休みにお店を空けて貸切ランチタイムをやらせて頂いた事がありますが、何回かやる中で、お客様とお店と意思の疎通が出来ないことがあり、このままやり続けるのは正直・・・厳しいと判断。断腸の思いですが、以前しっかりとご説明してお断りしたのですが、最近もお問い合わせをいただきまして、ありがたお話ですが、丁寧にお断りさせていただきました。



確かにランチタイムの貸切でそれ相応の人数に来ていただけますが、限りあるスタッフ、また週末の疲れを引きずったままの「中途半端なパフォーマンス」。片付けや仕込みをあわせると、半日とは言わず、ほぼ1日の労働力、スタッフの人件費。。。。意外に「ウマミ」がありません。また、数十人がイッキにバラバラに注文しますから。。。。中々出す順番や疲れからの労働災害(火傷とか)色々とあります。




それでもお願いしたい!との場合も多いですが・・・



こちらからの結論では基本「申し訳ございません」ですが、どうしてもの場合は貸切料金、休日料金、カレーの代金を合わせてまして¥50000+税は頂戴したいと思っております。もし、このブログを見ていて「それでもいいから」。。。とのお話でしたらお気軽にお問い合わせ下さい。人数は20人未満で時間は「12-13:30」でお願いいたします。



よろしくご検討ください。




2014年7月11日金曜日

夏の汁なしカレー。




店長です!




汁なしラーメン・・・・カレーはどうでしょうか?



夏の限定メニュー的な感じで作って見ます。




肉っけが欲しいから挽肉を少し辛い感じで野菜を数種類。食感を生かせればいいかな・・・




2014年7月9日水曜日

ありがとうございます!



店長です!



最近は学生さんが多くご来店いただけるようになってきました。昔はずいぶんと来店されたのですが、周りの競争もあり、中々定着が厳しく、ウチ的なモノも受け入れられないと思ってましたが、お客様も新規様から常連様まで少し入れ替わりまして、また新しい感じで「ランチ」もやらせていただいております。戻りつつありますね!ありがとうございます。



先日の名古屋ドライビー。




仕事の話もありまして、その話ですが、ウチで使ってるドレッシングを少しアレンジして業販する事になりました。本日出荷させていただきますので、明日以降、お店で出していただけると思います。お店なりの、例えばスパイシーなドレッシングを作ってほしいとか、ウチのドレッシングが基本線となりますが、個々に合ったスタンスを構築させて頂くことも可能です。



ただ、カリヒオ☆ドレッシングのキャラが濃いいのでーすからw



いい意味でそこが問題です。。。



このままでも最高のドレッシングだと思ってます。ゼヒ!お試しくださいませ。






2014年7月5日土曜日

カリヒオ☆ドレッシング!



店長です!




カリヒオ☆ドレッシング!←WEB-SHOPにリンクしております。


単体での発送も増えております。ありがとうございます!


増税後、今後も「値上げ」する予定もございません。中々、周辺価格も上がり厳しいところではありますが、店内でご提供させていただいてる、カレー共々、同価格(増税後も値上げなし)を維持しております。



配送料金についてはクロネコさんの基準価格と平行した価格とさせていただいております。通販大手のように一律では配送料金で小口の当店の場合は「赤字」となり、増税の都度、配送料金の見直しとなりますが、今年から(今後も)配送料金は上記した事とさせて頂きます。








今後ともよろしくお願いします!

2014年7月4日金曜日

金曜日!



店長です!




頼んでた靴が届きました。チョイダサイネww




さて、昨日は仕事終わりに仕入れに行って、ドンキ行って深夜@お買い物でした。シイタケがやたら安くて、牛バラとサッと煮込んでスパイス入れて、本日の日替わりにしました。美味いぞ。







スパイスは基本的にレッドペッパー、コリアンダー、クミン、マサラ、カルダモン、レッドチリ、ターメリック、クローブ、シンナモン、、、よく使うのはそんなもんでしょうか。ラインナップに無いカレーを作る際には冒険をしますが、ほとんどウチの味に近くなってしまいます。ウチはインドテイストであっても「インドカレー」」では無いし、根本的に「欧風」にスパイスを足して作ってる「食べやすい」一般的なカレーなんですよね。


作り手が基本一人だから、なるべく効率よく作る事も主眼に入れて営業しております。



拘り過ぎて「本質」が見えないんじゃ「本末転倒」。ウチは欧風と師匠のレシピが混同した「オリジナルカレー」なんです。カテゴリー「インド」と決め付けられるのもなんだかな。。。と思いますね。お客様に評価していただいてる「○○ログ」も大変感謝してますし、評価も良いものをいただいておりますが、はたして、そこまでのレベルに達しているだろうか?は僕自身「疑問」ですし、その評価だったらもっと来てもいいだろうとのお言葉は「無論」・・・・・



おっしゃるとおり!だと思っております。



ただ、僕はスキなカレーですし、このラインで今後も勝負したいとおもっております。






2014年7月2日水曜日

カレー号再考。



店長です!




愛機カレー号の「鍵」を紛失しまして、さきほど復帰しました。パニアが無いと不便不便。ロックの合鍵があつたのが不幸中の幸いでした。



さて、少し長いですw



購入して丸3年以上経ちました。その間に大きなモディファイがありませんが、買ってから直ぐに不注意で「焼きつかせ」、112→102になり、荷台仕様からシートをダブルに換え、パニア用のステーをこさえて頂き、フライ側のシールが逝き、チャンバーからガレージブルー製「特製マフラー」に変更、キャブはポリーニの21パイに変更、街乗り重視のモディファイが功を奏しましたが・・・






買った当初からなんですが、エンジンのかかりが非常に悪いときもあり、良い時もあり、それはキャブセッティングによるものだとずーと思っていたんです。またキャブも口径が大きく、内部改造も施しましてたのが原因か、またセッティングか?と悩んでおりました。


そして、キャブ本体の交換、口径も落とし、ノーマルに近い「排気効率」のマフラーに変更、チャンバーとは別格のいわゆるデチューンですが、まあ、利に適った物になってくれました。ただし、さらにエンジンのかかりが悪くなっていきました。もう、こうなるとあまり乗りたくないのが正直なトコロですね。



自分で解決しようと思い、ますはプラグに火が飛んでいるか?の確認。少量ながら飛んでました。ただこんな飛びではありませんね。T君に色々プラグコードを持ってきて頂いたり、ショップさんにお借りしたり、結局「不発」。こうなると、ステータープレートが怪しいとの判断が出ました。



周りの方々に感謝ですが、原因追及して頂ける事、僕も分からなくは無いのですが、正直分かりません(笑)。そこで、一度車両を預かって頂きまして、色々と見ていただきました。その際に長年ベスパに関わって得た知識と一般整備に長けた腕で、車体自体のディメイションも変えていただき、さらに乗りやすくなりました。現状、どの季節でもキック1発。乗りやすくなったのは確かです。コイルを確認しなかった自分も馬鹿ですが、コイル、電気系を新しくする事で問題が解決する事が多々ありそうな感じでした。キャブセッティングも個人的には通年コレで通してます。どうでしょうか?確かに季節ごとのセッティングは車両を走らす上で大切な「お約束事」となりますが、まあ、僕はメンドイので出来れば通年で乗りたい方なんです。







2ストと4ストの違いはあるにせよ、僕のFXRは標高が高いところに行っても、また春夏秋冬「そのまま」で全く違和感無く走らせてます。燃費も変わりませんし、不具合もありません。カレー号にしたって中間を取ったセッティングであれば通年まあ、OKでしょう。ようは「走らすステージ」が違うんだと思います。都内の劣悪な環境化での平均速度は30キロ未満と聞いたことがあります。僕の場合そこに当てはまり、回すときもありますが「あまり回せる所が無い」のが現状なんです。そのせいで折角のショートストロークエンジンが宝の持ち腐れでして、今日も回しましたが(場所を見極めて)、やっぱ気持いいんですね。


ただし、僕が求めるところ、「あまり飛ばさなくてもそこそこ気持ちよく走れる」ってとこが最近のマストです。今回、色々とお話を頂きまして、正直「売却」も考えましたが、キャラが確立してまして中々売れない(笑)だいぶお金かけてるんで格安は正直ムリ。で、エンジンはこの先デフォのET3に、足回りはノーマルのET3化することが決定しました。まあ、大きなモディファイですよね。まずはエンジンからになりそうですが、F回りは色々と模索して『最良』の結果で動きたいと思ってます。