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お陰様で12周年!!ありがとうございます!!

月曜定休日

※営業時間 11:30~22:00(ライス終了で閉店時間前に早仕舞いさせて頂く場合も御座います)

◎全席禁煙です。
※I'm sorry. Our shop refuses entrance of those who can not communicate in Japanese.

2012年12月29日土曜日

2012!ありがとうございました♪♪



店長です!


本日にて、本年の営業終了となります。ありがとうございました!



営業時間は11:30~15:00となります。短いですがご了承下さい。




2012・・・






振り返りますと、何かあっという間でした。去年の地震から始まり、今年の正月が静かな立ち上がりだったような。節目の年「5周年」を迎えるにあたり、周りからは5年か、早いね!と言われましたが、確かに早かったような感じはしますが、けして平坦ではありません。正直、今年の思い出深いことは5周年のイベントやベスパの仲間が増えていったこと、とか、まあ、お店的には辛抱な年だったんじゃないかな。。。


と、書くと酷い!とお思いでしょうけど、実際には何とかやってます(笑)



上半期、6月の5周年までは何とか踏ん張り、少し前のGWは毎日忙しくとても感謝な日々でしたが、下半期、夏、特に9月からガタガタとしてきて、周りの店舗も閉店とか開店とかも相次ぎ、なんか、不穏の空気感があったのは確かですね。



ウチが助かったのは、まずランチの客数が減ってきて、直ぐに近所のとある場所にお弁当販売所を作ったこと。夏に向けて、少し無謀でしたが、ほんと無謀でした(笑)しかし、渋谷区からきちんとお墨付きを頂いてますので、新たな場所を探して再構築して参ります。そう、先輩お弁当売りの勢力が凄すぎて、勉強して出直し考え中でありますw


次は勝ってやる!



そこで、新たな場所を探していたところ、某企業様に場所をご提供頂き、そこで専従としてお弁当販売をさせて頂いております。ありがたい話ですが、そこが無ければ、ウチの店舗も厳しかったと思います。最初は週2日販売から始め、今では週4日の倍販売させて頂いております。お店的にも色々と勉強できる環境になり、今後は2箇所位に販売出来ればと思っております。



そこが2012年の大きな話題でしょうか。ケータリングも毎年同じ数位を彷徨ってますし、お店も同様、何かしらのオオバケは無い状態ですが、何とか、周りに助けられながらお正月は迎えられそうな感じです。いや、ほんとありがたい話なんですね。



プイライベートでは、去年購入したアルトを今年の10月に売却。9月にもPX-GTを売却。今はパジェロミニとカレー号の2台体制になっております。また今年の1月に引越ししました。店からも近いところに大家さんのご配慮で住むことが出来まして感謝です。

2013年の抱負?



まあ、今のこの場所、時流、色々考えてもまずは「ものにする!」事が一番。今年は企業様お弁当販売はカリヒオをやっていて初めて、安定したスコアを叩き出す「柱」になってくれました。ただ、それだって磐石じゃない。この経験をバネにして、新たな場所を構築します。また、リベンジ路上販売。これも負けっぱなしじゃツマラナイし、ここも新たに構築。ナンにせよ人材も必要。



お店的にはお昼のランチのテコ入れと、夜はワインを飲めるような店を目指したい。その為にはソムリエとか、目を向けないとダメだろうし、とにかく、ここ界隈で安心して飲み食いできるお店を磐石にしたいです。そうじゃなきゃ、他でやっても一緒。僕の場合は全て自分で研究しないところから始めて、人任せな所もあったから、少し前まで苦労した。実際に始める際にはスキルはもちろん必要。ただ頭デッカチになる必要もないし、細かく言えば、始めてしまえば腹はくくれる(笑)


その、始めてから、自分の裁以上の事をすれば、キビシクなるし、ウソツキ人生になっちゃう。ただ、お店なんてハッタリも必要な時もあるだろうから、そこは自分のサジ加減ひとつ。自分をさらけ出す事は必要だし、人となりを見ることも出来ないから、まったく残念な人も居ることは事実。ただ、店の営業に関しては、隠す事も必要だし、今以上!の事を人に施すことも忘れないように努力いたします。周りに恵まれてまして、その環境に甘えてしまってはダメになる事は重々理解しておりますが、甘えておりますww

2012年12月27日木曜日

カリヒオ☆デリバリー本年最終受付になります♪♪



店長です!


もうマジで年末です。カリヒオも明日は通常営業、明後日は15:00までとなっております。

※カリヒオ☆デリバリーの受付は仕込みの都合があり、至急、緊急、どうしても!の場合のみ、29日30日(両日共々配達)もお受けいたします。その場合、カリヒオから貸し出します、「容器等」の引き取りは、都合上、配達当日、お引取りに伺わせて頂きます。


両日共々「午前中」10:00~12:00までの配達をお店側からお願いしております。また、容器は冷めない工夫がされた「容器」ですので6時間は蓋をしてる状態でしたら、冷めないで美味しくお食事が出来ます。


ご注文金額は¥20,000以上からとなります。¥20,000ですと、20人前のカレー(4種類)とサラダとライスがセットとなります。よろしくご検討頂けましたら幸いです。会社の本年最後のお食事会やパーティーなどなど、ゼヒ、カリヒオ☆デリバリーをお使い頂ければとスタッフ共々、お願い申し上げます♪





 





さて、その後は31日仕込みの元旦ケータリングがあります。30日は忘年会の飲みで昼頃に起きて、そのまま所要を済ませ、奥さんの実家でご挨拶して、帰って来てごろ寝(笑)31日は年越しそばを待ちつつ、夕方から家族で食事(カリヒオで大画面テレビを見つつ、お蕎麦を食べます)して、帰って紅白とか見て、翌、元旦は4時お店入りで、ケータリングをお届け致します。その後も2日まで予定が詰まってますww


そんな感じで、既に年末の予定は厳しい位に埋まっております(笑)。


その間にカレー号を・・・寒いですが乗り込む。ほんと今年は乗れなかった。アルトがあった事が一番の要因ですが、ラージも手放してしまい、長距離は車での移動が多くなりました。その間に温泉を挟むとか、体のケアーが大切になってきました。来年の抱負にはまだ早いですが、そんな事が多くなる2013だと思いますね。ケアー。ケアー。



2012年12月25日火曜日

Big☆Christmas present


店長です!


連続勤務中であります>当たり前だろ(笑)休み近いんだからさw



クリスマスですが、毎年お店は閑散方向。しかし、昨日は意外に健闘してました。また、暇な時間が多いので、配達にも出れますので、お気軽にお弁当のご注文お願い致します。出来ましたら3個からお願いたしますww





さて、クリスマスのビッグプレゼントを頂きました!


物では無く「気持ち」ですョ。



ウチの実家のお隣さんの娘さん。僕はこの地元幡ヶ谷に40年近く住んでおります。僕が高校生位の頃、お隣さんが引っ越してきまして、その子は小学生でした。ウチに犬が居まして、またお隣通しのお付き合いもありで、よく犬と遊んでくれました。幼少の頃から知っている間柄でして、もういまやその子も社会人、一人前のお嬢さんですよね。もちろん、ウチにも食事に来てますし、ほんと素晴らしいお嬢さんなんです。



さて、カリヒオ店舗からそうそう遠くない距離に消防学校がありまして、その中の学生さん達に一時期大変、お世話になりました。よく来ていただきました。今でもその中の数人とはお店を通しての交流もあり、ほんとカリヒオを支えていただいております。ありがとうございます。



ナイスガイ。まあ、ほんと今では死語(古い?)になってしまった言葉ですが、今時流の若者では無く、仕事に邁進!真っ直ぐで元気、素直な若者が一人居ました。その彼もわざわざ遠い所からカリヒオに食べに来てくれてます。


まあ、大体察しが付いているでしょうから(笑)話を進めます。


お嬢さん。


お店でも若い子色々と見ております。全部が全部で無いでしょうけど、今時の若い子の生活態度と申しましょうか、んーーーと唸ってしまう事も多々あります。まあ、個人的な問題ですので、自分からはなんとも。。。また、自分の周りにはそのような方はいらっしゃらないので、余計に感じてしまうこともあると思いますが、幼少期の躾けは大重要課題なんである事が分かります。


話はそれますが、簡単なこと例えば「休まない」。


これ、幼少期には幼稚園に行く、小学校に行く事が仕事ですよね。今時の子供たちは家族のイベントがあると学校を休ませると聞いたことがあります。僕の家はたとえ熱があってもまず学校に行かされました。それが良い悪いで無く、決められたことをやること。当時は頭キテマシタネ(笑)その基本が休まずに出来るかどうか?良い教訓になり、幼稚園から中学まで1回も休むことなく、通学致しました。


いつも完璧な状態は難しい、ただ悪いなりに「まとめてこい」って事でしょうね。ダメだったら帰って来い。仕事だったら、自分の持ち場、誰かしら休んだら犠牲になる訳ですから、自分はそこまで考えちゃうんで、あまりに酷い場合は別ですが、勤めていた頃は休んだ記憶があまりありませんね。そこから周りに対しての信頼関係が生まれると思っております。


それも躾けのウチに一つですし、親には感謝しております。



話。。だーいぶ逸れてしまいましたww



さて、その僕の目から見た二人はまさに「きちんとしていらっしゃる」方々。もうね、早く会わせたかったのですが、中々ナイミングが合わずに。。。まあ、ほんとご馳走様なんですが、昨日のクリスマスからお付き合いが始まりました!僕も嬉しいですョ。また、昨晩、わざわざご報告に来てくれまして、僕には最高のクリスマスプレゼント!兄としても凄く嬉しいよ!カレも凄く良いし、ほんとおめでとう!と言いました100回位ねw


カリヒオからカッポーが誕生して、たとえば結婚して子供が生まれて、子供が大きくなってウチの店に来てくれて、そこまで行けばほんと嬉しいですよね。店はただやる、お金を稼ぐだけやる、そうじゃなくて、ほんと、皆さんが僕らに会いたいから来てくれる店にしていきたいと思って、頑張っております。2013年はお店の内装とか、外装とか少しずつ手を入れて、自分のカラーをより一層出して行きたいと思っております。。。まだまだ、本年も残り少なくなってきましたが「頑張ります!」!

2012年12月22日土曜日

29日までノンストップ営業方向です♪♪



店長です!


ようやく体が回復してきました。80%位でしょうか(笑)いや~。。辛かった。


さて、今週はバタンコでした。12月からはじめた企業様お弁当販売が毎日と、ご宴会様のご予約を頂き、また、突発のご宴会様とありがたい限りです。


ただ、実際には暇な月もありーの、毎日忙しくしている訳ではないんです。ただし、準備はしております。セットアップの商売なんで、特にカレーは準備が命となります。急な仕事のご依頼も頂きますが、どうしても完璧にこなせない仕事にはお断りする場合もございます。予めご了承頂ければ助かります♪♪





ご宴会に備えて「椅子」を増やします。カリヒオでは大テーブル(MAX12人)と小テーブル(MAX5人)の二つのテーブルをご用意させて頂いてます。年末とかイベントや宴会に必要な椅子は店のスペースの関係上(狭くなる)なるべく置きたくないのが現状でしたが、もう限界につき購入しました。


本当はカラフルな椅子が欲しかったのですが、急なんで「ないね」ww



近所の島忠で購入。思ったほど悪くない(笑)





サクサクセットUPしますね。これで14人位座れます。いつでもどうぞ♪♪


この日は宴会様が重なってしまい、夜の営業はクローズ。ご宴会様だけに集中させていただきます。カウンターは空いてますが、ここは荷物置き場としてとって置く事に。









店の仕込みを終わらせてからの「近所のカレー屋さん」ランチ!久々でした。僕はチキンのチリカレー、奥さんはサグカレー(ほうれんそう)。チキンはトマトと玉葱ペーストをベースに野菜とスパイスを少し辛目に作った物!美味いよ!インドカレーはここらで一番に美味いね”


サグはニンニクとクミンが効いていて美味かった!もう少しマイルドな甘みがあると僕はさらに好きになってしまうな♪♪。ナンは言うに及ばず。。モチモチでウマウマ。



戻ってきてミーティングして、夜のご宴会に突入!








楽しんでいただけました!





ダア!




片付けをして、夜はお疲れ様。、、、ほんと久々の「えぞ菊」


ウマシ!







えぞ菊・・・味噌の革命児と言われた40年以上の歴史を持つラーメン屋ですが、知らなかったけど、有名な本店が閉店していた事。あれは15年以上前かな、叔父さんに連れられて初めて行った時のインパクト、素晴らしかった。野菜の甘みと麺の太さと味噌の濃厚さが合いまった素晴らしいバランス感。今でも同じ味を堪能できますが、今や戦国時代のラーメン屋の中で、いささか時代遅れ感は否めない事実は確かな事です。


味噌と野菜をベースなスープより、それに魚介を足したり、野菜を足したり、いろいろと創意工夫のお店が乱立してきてる今、味噌ラーメンの定義は変わりつつあります。しかし、この「味噌ラーメン」の源流、ルールは絶対者であって、いくら周りが叫ぼうが、多分、君たちは「ここに帰ってくるんだよ」と声を大にして言いたいですね(笑)。味噌はいろいろ食べたけど、このの源流は不動。またイキマース♪


さて、パワーが付いた事で、まだまだ頑張ります”

2012年12月20日木曜日

明日12月21日(金)夜の営業について。



店長です!


明日21日(金)の夜のディナータイム17:30~はご予約様で満席の為、勝手ながら貸切営業とさせて頂きます。通常の営業はCloseとなります。何卒ご了承下さいませ。




さて、最近のマストアイテム「全部乗せカレー」。牛筋カレーがベースの食べやすいカレーに具材がこれでもか!と乗っております。特に「ポークの角煮」がメインでして、こちら、ブロックで仕入れた豚バラブロックを大鍋で数回、煮こぼした後、専用のケースに入れ、カレーソースをかけて、弱火で長時間煮込みます。それによって、柔らかな角煮「カレー味」が完成いたします。過程を簡単にご説明いたしましたが、正直、「一番手間」がかかる物でして、この値段であうの?と言われた事がありますが、ハッキシ言って合いません(笑)。しかし、まあ、頼んでくれる方が多いので、文句も言わず(笑)作り続けるのみです。




全部乗せは平日ランチタイムが超「お徳」。是非ご堪能くださいませ。





通常¥1,200が¥1,000となります(サラダ付き&ライス大盛り無料)

2012年12月18日火曜日

おとなしいお休みの日でした~♪♪



店長です!



ブログが滞ってしまいました。。。。



先週は風邪との闘い(今もね)&お店も忙しくありがとうございました!また、一昨日はベスパクラブの忘年会に使って頂きました!ありがとうございます!









カレーはこの煮込み「ポークカレー」。食べ放題スタイルにさせていただきましたが(他にもお出ししております)好評を得られる事が出来ました。新しい事なんですが、いろいろ試した事もありました!今後ともよろしくお願い致します。



夜は貸切にしていた為、片付けをしながら、常連様(ベスパクラブの方とモペッターズの方)とお話をしながら、僕も楽しい時間を過ごしました!ありがとうございます!



さて、次の日は・・・ぜっ不調。。やはりマダマダ。



整体へいきましたが、人によってはダメな方もいますが、僕は初めて「風邪方向」でやってきました。結果は「?」です。あまり変わらないけど、家には真っ直ぐ帰ってきて「即寝」しました。これが、寝ても寝ても寝たり無いんです。。ほかの病気では?(笑)




そう、休みはそれだけ。。。久々ですョ。。寝て終わったの。








ただ、食欲はあるんだよね。。。



さて、今週はご宴会が4個入っております。まずはお客様!に感謝であります。体調を整え、お店でお待ちしております!よろしくお願い致します。

2012年12月14日金曜日

お疲れ様です~♪♪




店長です!




書いたり、接客したり、仕込みしたり、で、お昼に書き始めた物が今UP・・・オツカレ様です♪



絶フチョイです(汗)。先週から体調が悪く、昨日から発熱。今日のランチは早めに終わらせて、家に帰って寝ました。それが良かったのか、だいぶ、体調は回復してきました。今晩は延長戦ですね!ありがたい話ですョ♪♪




今日のランチお弁当は配達もアリで少しイソイソ方向でしたが、穴を開けなくて良かったなと。今は3人で回してますんで、最悪、自分はランチは休めます。自分が居なくても回せる体制を作っていかないと・・・思っておりますが、バイトをこれ以上雇うほど、お店は忙しくありませんね。3人が3人持ち場を守っているんで、今はいいですが、こう突発@病気が怖い。。。。



現在、平日ランチタイムは残念ながら、僕一人で回せる時が多いです。時代なのか?飽きられてしまったか?分かりませんが、じゃあ、急に安くしてって考えもありません。逆にメニューを絞って、店のカラーに合うカレーしか出してませんから、気に入ってくれたら良いな的な平日ランチなんです。全く上から目線で無く、「余裕」なんて話では無く、毎日いろいろな事を考えて実践してますョ。「これでいいから」とか、現状でいいや、時流じゃ仕方ないとか、全くそんな事ありません。



カリヒオの新定番「全部のせカレー」お昼は¥1200のところ¥1000でお出ししております。
ライス大盛り無料@美味しいサラダ付き♪(お昼はウインナー無しですw)





逆に、こうお弁当の需要が増えてきてるので、自分も配達に出かけるかもしれません。配達に関してのノウハウは持っているので、それこそルート配送作ってもいいかも。カリヒオから出発しての、例えば会社様10件、個数は毎回の注文で5個以上でお願いするとか。基本はワンコイン。結構、キツイけど、数がまとまれば勝算はあるか(笑)毎回無いときもあるし、MAXもあるしね。


良いお話お待ちしております。1月から動き出しますョ♪♪


外堀が埋まってきた今だからこそ出来ることでしょうか。募集しましょうw”んじゃ、、バイトもう一人だーね。




バイトさん



ウチでは現時点でバイトさんのお願いが中心ですが、カリヒオの近所の会社が戻ってきたら、少しランチは改善されそうなんです。そこを期待しているんで、そんな感じになったら、僕も8年目、そろそろ正社員を雇用して、2年~3年でお店のノウハウ教えて、独立してもらいたいですね。勝手な事言ってますが、この5年は山アリ谷@多目(笑)。今のご時世、ある程度のスキル(経営や調理)が無いと難しいと思いますね。今の世の中は飽食の世なので、「個性」は絶対に必要。また、調理だけしてればいい訳じゃないし、今はFBやブログの更新も所謂立派な「営業活動」な訳なんです。




遊んでいるように見えても(笑)、空いている時間に商売の事を考えることは必須。ただ、ご飯が作れて習えば商売が出来るというシステムを履き違えて覚えてしまうと、長く商売は難しいと思います。その点、自分は道筋はつけてもらったが、アフリカのサバンナ砂漠に放り投げられてしまった感が、初期の頃にはありました。もちろん、自分に実力が無いことが大きな問題点で、けして人のせいにしている訳ではございません。ただ、この事例を、ウチでやってみたな~と言ってくれる若い子に「直線距離」で行ってもらいたいとの思いは多大にあります。勉強!勉強。




さて、上記したように1月はお店も配達も色々と動いて行きますョ”

2012年12月12日水曜日

お弁当配達いたします@カレー号



店長です!


もうすぐ12月も終わろうとしております(早いかww)。ありがたい話ですが、ご宴会も色々と入ってきております。今日はお昼のご宴会!ありがとうございます。お弁当のご注文と重なりバタバタしちゃいましたが、なんとか回せました!ありがとうございます。








ご近所配達(3個以上からご注文お願いいたします)はご存知「カレー号」で配達に伺っております。ごくごくご近所様は奥様のモービル(チャリ)で行きますが、少し遠いところになりますと、自分が行きます。


ご注文の際、迷われると思う「配達先」なんですが、基本、時間は頂きますが配達には伺うことにしております。配達を始めた当初は、店の営業優先の事もありましたが、今のランチタイムは3人体制になっておりまして、比較的配達させて頂きやすい「環境」になってきました。


今まではお店の事情により、お断りさせていただくなど、ご迷惑お掛けしまして申し訳ありませんでした。今後はなるべく「お客様」の意向に沿う努力をいたしますので、まずはお気軽にお問い合わせ頂ければ助かります。



またメニュー表も配達時、メール便、または宅急便にてお届けさせて頂きます。お手数ですが事前に「メニュー表が欲しい」と一声かけて頂ければありがたいです。よろしくお願い致します。カレーは1個ずつ手作りで作らせて頂いております。また、サラダも付いていまして、少しお時間が掛かる場合もございます。お時間に余裕を持ってご注文していただくとお店側も大変助かります。重ねてお願いいたします。


※メニュー表は1枚1枚、パウチ(ラミネート加工)しますので発送まで(お渡しも含む)時間を下さい。





さて、話が戻ってカレー号。本日の走行はなんか知らないけど、気持ちよかった。サクサクとキマルギアチェンジと快適に回るエンジン。やっぱ街中はショートストロークだーね。パンパン回しちゃいました。昨日はタンデムでしたが、トルクは十分とは言えず、新たに問題点が出た走行でしたが、それも慣れ、乗り方を変えれば克服出来そうな感じ。クラッチには優しくないかな。。タンデムは。



一瞬、フライを1キロに戻そうかな。。。と思ったけど、現状「良し」の判断。うん。今は申し分無し。配達とはいえ、楽しませてもらったよ”


2012年12月11日火曜日

お休みの日の事~♪♪


店長です!


先週からのお弁当販売で、リズムがつかめないまま週末を向かえ、ありがたいことに忙しく過ごさせていただきました@感謝!


日曜日は大阪から友人カッポーに来て頂きました。幸せオーラ全開方向で(笑)コッチは「ご馳走様でした」~!幸せになってくださいませ♪♪






カレーも気に入ってくれてよかったです”




その晩は、仕事終了してお誘い頂いておりましたが、なんせ週末。カラダボロボロ方向だったので、丁重にお断りして、奥さんとご飯に出かけました。出かけたのはいつもの所。。







餃子楼。お手軽の美味いっすョ。




帰って爆睡して、翌日はベイビーとの遊びに集中します(笑)遊び半分、癒し半分、グチこぼしに半分って所です。。ww





お母さんヤバイ写真なんで(笑)目伏せておきますww



タッポリ遊んで、その後はボクシングを見に行きました。お客様から頂いたチケットなんですが、特等席で、目の前で観戦できる感じ。ほんとありがとうございました!


18時試合開始で、ランクが低い順から始まります。自分たちは少し遅れてきたので、席は埋まってましたが、席は意外に適当な感じで、その席の方が来たら退くようなシステムなんです(笑)応援に熱が入りますと、やはり、前で応援したいのが本音でして、席なんて適当(笑)。しかし、トラブルなんて起きるはずも無く、素晴しいシステムだと思いました(笑



ようやく、自分たちの席に座り(笑)、また、チケットを頂いたお客様から、カレー屋さんが来るからと関係者さんに言っておいてくれたみたいでして、色々と説明も受けたりで、初めてですが戸惑うこと無く楽しめることが出来ました。






金メダリストの「村田諒太選手」@オーラハンパネース。



写真は撮らなかったけど、ニコラスペタス選手も居ました。極心魂。





ダア~!






ボクシング見続けて3時間・・・全く飽きないですね。。瞬きする時間も無いです・・スゴイ・。












凄かったな。。写真を撮る時間さえない・・・




応援も地域の方や親戚、家族、関係者、ほんとボクサーに全エネルギーを傾けて応援してる姿に感動を覚えますョ。応援エネルギーの凄まじさはハンパ無く、ただただ、皆に感謝して、リングに上がり戦うボクサーに感激しました。畑は違えど、自分もお客様商売ですので、自分ひとりの力では何も出来ません、周りの方々の支えがあるこそ、商売を続けられると思っております。





21時を回り、最後のファイナルはチャンピオンの防衛で終わりました。KOもあり、判定もあり、お客様に楽しんで帰っていただきたい!・・・主催者の思いも伝わる、素晴しい試合でした。チケットを頂き感謝しております。ありがとうございました!



新宿まで出て「韓国料理」でお疲れ様~。。。いつも行く「サムギョプサル専門店」ですw





豚ばら肉をこんがりと鉄板で焼きます。鉄板は斜めになっており、余分な油は下に落ちる仕組み。それを味付け「ネギ」と焼き「キムチ」とサニーレタスで巻いて食べるんです。副菜は全てお代わり自由。ここは、ネギが美味いので必ずお代わり方向ですョ”









食べ終わったら、残りの油で「焼き飯」@チャーハンにします。これが絶品。タマゴはオプションですが、入れてくださいww




こんな感じでww


上はふっくらチャーハンで鉄板側はパリパリして食感が楽しめます。美味いデス。

味も絶妙のバランス。

食いすぎたんで、帰りは新宿から歩きで帰りました。途中、いつも見かける「ET3」。ヤレ具合と個人的には今後は「原点回帰」。暫くしたらまたラージ探そうかな。今度はクタビレタ感じのヤツを。





2012年12月7日金曜日

年末年始の営業について”



店長です!



昨晩は友人の旦那とウチのと3人でヘビーディナー・・・



フルボリューミーですが、意外にアッサリ目。今のトレンドでしょうかw



今週は企業様お弁当販売の分岐点として、毎日販売とさせて頂いてます。また、お店のランチもレギュラーメニューの先祖帰り的な物として、限定ランチも大幅に縮小。ただ、来店数は増え、自分だけではキツイ日もありました。。。ありがたい話です。


お弁当販売は毎日色々と試行錯誤してお持ちしておりますが、今日からロールパンの販売を追加しました。スタッフの提案ですが思った事はまず形に。出来る出来ないのキャパはあるから一概には言えませんが、可能性のある事はまず「やってみた」方がいいと思いますね。頭デッカチな理想郷は誰しもが話したがるルールなんですが、”いつも明日からやってみよう”という感じではいます。



カリヒオの年末年始の営業時間をお知らせ致します。


年末は29日(土)まで(29日は通し営業で午後18時に閉店致します)


年始は5日(土)から(通し営業でございます)


よろしくお願いいたします♪♪



1月新年会のご予約も承っております。12月中からのご予約でもOKです。よろしくご検討くださいませ。ありがとうございます”





2012年12月5日水曜日

忘年会の予約状況&ドレッシングのご注文方法♪♪



店長です!


忘年会のご予約も入ってきております@ありがとうございます!




決定

12月12(水)@12月16日(日)@12月21日(金)12月23(日)12 月29日(土)



年内営業日は29日(土)@18時までとなっております。29日は流動的な営業ですので、お持ち帰りのお客様、またドレッシング販売や通販も最終日となります。(通販の場合は14時までの受付で年内終了となります)


新年は4日(金)または5日(土)とまだ決まっておりません、申し訳ありませんが近日中にブログにUPさせて頂きます。よろしくお願いいたします。








肉づいてますww



僕が20代前半の頃、地元の美味しいステーキ屋さんがありまして、そこで食べた衝撃的な美味さは未だに忘れられません。また、あまりの美味しさにそこで勤めちゃいましたから。そこのサラダのドレッシングがまさにその衝撃的な物でして、月日は流れ、ウチも応用させて頂いております。



最近はありがたいことにドレッシングのご注文が多く、喜ばれております。このドレッシングは、やはり多くのお店のルールである通りに「企業秘密」であります。知っているのはウチの奥さんくらいでしょうか?使っている材料に特殊な物は無く、全てがバランスの上成り立っております。


特に日本人が好き~な物を多用してますので、その「クセになる味」を表現出来ているのかなと思います。コレだけで「ご飯」のおかずに成り得る☆「ポテンシャル」を秘めてますのでゼヒご賞味いただきたいと思っております。


ご注文は電話&FAXとなっております。


○お名前


○ご住所(お届け先)


○ご連絡先お電話番号


○注文個数


○時間指定(クロネコヤマトさんの時間指定に準じます)


全て基本代引きで送らせて頂きます。代引き手数料(¥315)+送料(¥500)商品の都合上クール便を使用する場合もございます。その際、運賃は変動させて頂きます。


注文番号は03-5371-0125まで、FAXも一緒です。


よろしくお願いいたします。

2012年12月4日火曜日

お休みの日の事~カレー号モディファイド編♪♪



店長です!


本日より、企業様お弁当販売を火曜~金曜の毎日にしております。毎日となると、メニューの構築や数等々、色々とこなさなくてはならない問題も多々ありますが、まずは「やってみる”」以上です。


※まだまだ、販売させていただける所を募集中です。



さて、昨日は定休日でした。。。


日ごろから休みの日はハイペースで動いているので、昨日はユルユルな一日を送りました。まずはカレー号から。



日曜日の終盤戦にガレージブルーさんから「出来上がりました!」とメールが入り、またこれから持ってきます!との事。。嬉しい話じゃないですか!


※製作日記がブルーさんのブログに詳しく書かれています”素晴しい出来栄えですョ!製作するに当たり、色々と打ち合わせさせていただきました。もしかしたら、細かい事言ってしまったかも?と思ったりもしましたが(笑)兎に角、出来栄えが素晴しい。質実剛健。


一番拘った点はパニアとキャリアの位置。元々スモールって小さいじゃないですか?当たり前なんだけど、オーバーハングが大きすぎると、運動性能とその絶妙の位置関係が崩れてしまう恐れがあったんです。その点をよく考えながら、キャリア製作は二の足を踏んでいた次第なんです。






元々はこんな感じでした。



重量物を配送するんで、車体のセンターになるようにサドルシートに変更。荷物がオフセットできるようにカブの荷台を流用。これはコレで素晴しい出来でした。







まさに引越しw




だいたい、注文が入る時はこんな量なんで、たまにとは言え、チョチョイ厳しくなってきたのは確かですね。。。。



そこで、重量物配送は車にバトンタッチして、カレー号の余生はツーリングORチョイ乗りにしよかと。そこでまず、サドルと荷台が必要なくなりました。それは、サドルしていた頃、なんか重心が高い事が気になってました。そこが原因では無いのですが、着座位置って気にするタイプなんです。



そこで、まずMauro Pascoliのシートに変えました>ガレージブルーさんの仕事です。





これで奥さん乗せてもOK牧場。



シートのセンスもさることながら、全体のバランス感はさすがの一言。顧客が思っている事も形にしてくれるナイスガイが周りに多くて感謝。




さて、ココからが新しくモディファイしたところ。








箱をつけました。付けましたって簡単では無く、セミワンオフで作っていただきました。ブルーさんのブログを見て頂ければ分かりますが、大変「骨の折れる」仕事内容。








このまま飾っておきたいようなw。。。



この後、マットブラックに近い黒で塗装していただき、納車して頂きました。昨日、少し乗りたかったので早速、使いましたが、使い勝手は分かっていたのですが、なんせ気になるところはバイクとのバランス。もう、純正ですよね?と言いたくなるほどの完成度。応力とか、溶接の歪みとか、全てが分かっていないと、完璧パーペキな完成度にはなりませぬ。


以前乗っていたPXにも同じパニアを付けてました。それは最初からガタガタと取り付けが甘い感じでしたが、今のはピタッと装着されております。まあ、今となっては作り手の技術の差以外に見当たりませんね。同じ物を付けているんだから、当たり前に前の付け方はダメダメだったって事。まあ、もう行かないからいいやw



餅は餅屋といいますが、ソレだけで食っていくのは今のご時世、至難の業。地震や原発問題あり、色々なイレギュラーが続きます。その為の柔軟な視野。ブルーさんでは何でもやっていただけます。いや、僕がそんなこと言ってはマズイでしょうけど、ほんと、色々な事をやっていらしゃるので、特にベスパに乗ってる方には訪れて欲しいな~。。♪♪



リスペクト!








2012年12月1日土曜日

12月に入りました~♪♪



店長です!



12月に入りました~師走ですね。2012@残すところ1ヶ月となりましたが、区切りであって我々は来年も、ずーと仕事、カレー屋を続けさせていただく為に邁進いたします。それが「道」。エグザイル。。。


短距離走でなくて、マラソンを目指している我々にはまだまだ通過点。伸びシロが無くなってからでは遅いので人生の勉強も含め、お店に全精力を注ぎ邁進いたします。押忍!


忘年会のご予約も入ってきております@ありがとうございます!


決定

12月12(水)@12月21日(金)12月23(日)12 月29日(土)



予定


12月14@or15日@貸切

12月23日(日)深夜


プラス時期的にケータリングやお弁当の注文も増えてきます。もし、宴会やってカレー食べたいな~と思っている@お客様!お気軽にご連絡くださいませ♪♪


宴会メニューはこんな感じでやっております。



12月22日(土)23日(日)24日(月)と3連発!休まず営業。


翌12月25日(火)は通常、代休を頂きますが・・・営業させて頂きます。


冬季休業日は少しお待ち下さい。お弁当販売との兼ね合いもありますので検討中です。。

※12月から営業時間が変わっております。更新も予定しておりますので、チェックよろしくお願いします。



昨日は深夜配達@カリヒオ配達でした~。。チョイ久々の大口でしたので準備に時間が掛かりましたが無事に終了。










配達場所も近くてラッキーでした@ありがとうございました!またよろしくお願いいたします。



※配達の際には必ず「領収書」をお持ちいたします。通常お品書き欄には「お弁当代として」、必要であればお持ちした人数をご明記致します。その際お客様のご利用上、必要事項のご明記が必要な場合は事前に領収書の「お品書き」欄に書かれる内容の「詳細」を細かくご指定下さい。ご指定が無い場合は上記した領収書の発行となります。また、お客様で必要な項目をFAXでお店まで事前に送って頂いても結構です。よろしくお願いいたします。