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お陰様で11周年!!ありがとうございます!!

月曜定休日

※営業時間 11:30~22:00(ライス終了で閉店時間前に早仕舞いさせて頂く場合も御座います)

◎全席禁煙です。
※I'm sorry. Our shop refuses entrance of those who can not communicate in Japanese.

2012年3月31日土曜日

お花見カレーのご予約受付中!

店長です!


4月です!お花見シーズンですww


カリヒオでは「お花見弁当」って言ってもカレーですが。。。毎年、お花見現場にお届けしております。事前のご予約で配達時間は10~12時の間になります。


※お花見の現場までですが公園の場合入り口、新宿御苑や有料の場所の場合は入場口までのお届けとなります。担当者様の携帯、または、ご連絡の取れる電話をご注文時にお聞きいたします。お支払いは現金のみ、大口の場合は事前にお振込みを御願いする場合もございます。


ご予約で重なった場合は、先着順になりますョ~


また、唐揚げ「スパイス☆チキン」もご一緒(カレーのご注文と一緒に)配達しますww


ビールに合いますww



カレーは「トリプルカレー」・・¥1,000(5人前からになります)


スパイス☆チキンは1人前¥300(3人前からになります)



お気軽にお店までお問いあわせください。


03-5371-0125


カリヒオ



追伸、お任せで色々欲しい!ってお客様もご予算をお聞きの上色々とサービスさせて頂きます。



よろしく御願いいたします。

2012年3月30日金曜日

一応落着!

店長です!


今日はヘビーなスタートでした。。。



さて、ランチも盛況様!ありがとうございます。


初台F会社様!いつもありがとうございます。助かります。



昨日はアルチーのプラグを交換しました@深夜。



常連S君のハーレー話に始まり、いや~ハーレー欲しくなっちゃったな。。周りでも2人パン買ってます。。僕はショベルFLHのドレッサーがポチイ。








昨日は追及しちゃいました。



まず、プラグ交換。前日のブログで書きましたが標準は5番が付いているはずです。何かがあって7番を入れている訳が知りたい。。。

推測ですが、高回転域を多用する乗り方なら7番は妥当、また渋滞やノロノロが多いなら5番が妥当、僕の乗り方ならノロノロより高速主体の乗り方が妥当な為、やはり7番でしょうか。


先日からの極低回転のモタツキ。


プラグで解消されるかと思われましたが、違いました。プラグによる影響はほんと「少し。」かなり敏感に反応する僕のセンサーもあまり違いは感じられません。またモタツキも解消されてません。


さて、どうしましょうか。


先日、奈良ランの時にエアクリーナーの蓋が完全に閉まっておらず、意図して片側のフックを空けてわざと開かす感じで収まっていた事を思い出します。もしかしたら。。。


マフラーもノーマルでは無く、空気の流入量が少ないのでは?



また、フックを外し空気を少し多目に入るようにしてみました。



ん。。。。ドンピシャ。



多分、これを作った人が意図してやった事なんでしょう。



高速走行で抜けが良くなり空気が足りなくなり、極低回転で流入量不足に陥ったか。まあ、解決しました。。。ただこのまま少し空けて走っていいのだろうか。スゴク狭い隙間なんで多分大丈夫でしょうが、穴あけやその他の加工は全くやるが無いのでこのままでしょう。キャブのOHキットだけ買っておこう。

2012年3月28日水曜日

プラグ。

店長です!


昨晩はザギンに業販カレーを配達に行ってきました。








ご興味がある方はお気軽にお店までお問い合わせくださいませ。




よろしく御願いいたします。






プラグです。


アルチー&ベスパは全て2ストローク、プラグで点火しちゃってます。イマドキの車やバイクはもはや「プラグ」では無く、イグニッションコイル一体の器具で点火していると聞いたことあります。プラグももはや消え入る運命・・・・・・・


いや、世の中にはまだまだプラグを必要としている物があります。なにも車やバイクだけではないんです。耕運機やチェーンソー、2ストロークの物も多くこの世の中に存在はしております。



小さいですが確実にマーケットはある訳なんですね。




先日のランの後、ケーススタディーを自分で考えてますが、まずはプラグだろうと。確かに2スト車でプラグを積んでいないってのは、ありえない事ですし、最近はお恥ずかしながら「カブリ」も経験しておりますwwwもしかしたら先日変えたオイルとの相性にも問題が・・・と色々考えております。


アルトのプラグは既に廃盤となっており、在庫のみでした。



ただ代替品が出てました(汗




得意技@早合点w







明日届くそうです。在庫品は昨日頼んだので、計6本、2回分です(汗


昨日の日記でも書きましたが、やはり高速時にエンジンの熱でキャブが温まり冷えてない状態でのカブリなのか、はたまたプラグが劣化してそろそろ寿命を迎えるのか?ほんと、発進時の低速トルクタップリのでだしに魅力を感じていたので、このままカブリだかなんだかで、クラッチワークが繊細になったらどうしよ。。。アセアセ。。


まずはプラグっす。プラグ。



その後にプラグコードやらにフルトラ化も視野に入れていかなければならないかな。。。


MSDか。


そうフルトラはメンテフリーですしね。湾岸ミッドナイトの何巻かに悪魔のZ(S30)をキャブからインジェクションに変えるって事をアキオに話して、そのアキオの答えは「何かが変わることが怖い」と言ってました。インジェクション化によってその絶対的なパワーや安定感を得ることによって、例えばその機械が持っている独特の「フィーリング」が無くなる事が怖いんですよ。その人に寄っては引っかかりと判断するアクセルコントロールも、その人にとっては「大切な間」であり、キャブの谷もしかり、ただただスムーズを目指す事はナンセンス、待ちとフィーリングも大切な事なんですね。話は違いますが、僕のPX-GTもフライホイールとキャブはノーマルのまま。あの独特のフィーリングを大切にしたいと思ってそのままです。ノーマル+の味わいで満足しております。



確かアキオはキャブターボ+電気系はセミトラかフルトラを選択したと思いました。


そして。。。



高速域で(アルチーにしてみれば・・・)の水温の上昇。


これは、レースカーならいざ知らず「超ローテク車」にアルミのコア増しラジエターは必要ないでしょうと。ただ外気温0度近くなのに水温が少し上昇したって事は夏場のクーラー使用時には相当に覚悟しないと、上がってしまう事は確実な訳でしてこれも要対策。


シュラウドを付けるだけで10度近下がるみたいだし、グリルを風が通るように加工すれば違うとも聞いたことありますけど、レースカーでは無いので(笑)ほんと極々小加工で何とかならないかな。。。


悩みは尽きない。。。



追伸


昨日の休憩時間に車屋さんに行き状況を説明。


アイドリング調整用ネジだと思っていたところが実は「スロー調整用」と判明。結構回しちゃいました。。。そこでまたセッティングを出してもらったのですが、連続高速走行でクランク内部やヘッドのカーボンが飛んでしまって、今までの非効率的なところ(逆に良い味が出ていたかも?)が効率化され、スムーズなエンジン特性に変わっちゃったかもとの見解でした。ほんと1000回転でビシットアイドリングが決まります。


ただ、2速発進(1速では即吹け上がっちゃいます)なんで、極々低回転ではクラッチを少し当てないとボコついちゃうんですね。ほんの少々の事なんですが、今まではズボラに発進できてた訳ですから。。良い点は中速、高速域にかけて素晴らしい無振動&伸び。


これは上記したとおりにカーボンが取れて適正化されたこと。スムーズです。


これもプラグの熱価がノーマルの2番上が付いている為に町乗り重視にするんであれば1番下をつけた方がいいかな~と言ってましたが、現状発進時のみ注意すれば至極快適な乗り物なので我慢するべきかな。。ほんと高速走行は快適快適なんで、本日イリジウムプラグが届くんで7番を付けてみます。



多分、、、、現状4万キロなんで今までに何回プラグを変えているだろうか?



始動性は良好。そのアイドリング付近の不満だけ。プラグの劣化の影響と読んでますが。。

2012年3月27日火曜日

定休日の話~@奈良観光0泊2日

店長です!


昨日は大変お疲れな旅でした。。。がもう充実!0泊2日ですが最高に楽しかったですww

前日はありがたいことに忙しかった。お店もライスが無くなり21:30分で閉店させていただきました(休前日はライス終了で閉店となります。また4月から土日祝は閉店時間が30分早まります。またご報告させて頂きます)



速攻で片付けをし、残りを申し訳ないけど奥さんに頼み、僕は一旦家に戻りましてシャワーを浴びて奈良に向かいます。0時に出られればいいな~的予想でしたが、1時間早まりました。車も前日から準備をしていましたので、そのまま乗り込み東名東京インターを目指します。



・・・


なんと、、日曜日の環八はとんでもなく渋滞してしまうのね。。。


ケチって、3号線をパスしたのが原因でしょうか。。






大渋滞。




そこから30分位で東名に乗りました。乗る前にマック前にて。





今回は平均時速80キロな「ローな旅」を演出してくれる相棒@アルチー。もう30年以上前の車だから遅いのは当たり前。だから労わりながらの旅となります。強行軍ですがww



順調に距離と時間を稼いでくれるアルチー。東名は我々には馴染み深い高速なんで正直「驚き」はありません(笑)休憩はなるべく取らないで走る戦法。兎に角「巡航スピード」が遅いんで、お茶は車に積んでおいて、夕飯は早めに取って、トイレにはなるべく行かない事にしました。


いくら急いでも休憩時に15分取っていたら4回で60分、80キロ進めてしまう計算になります。強行軍の為、寝てない為の苦肉の策。ただ、これが例えばイマドキの国産車辺りでの移動なら、スケジュールも変わってくるでしょう。後で話します。



刈谷PAでガス補給。





幡ヶ谷からだと320キロ、渋滞や巡航速度も考えると中々のタイム。さらに燃費はリッター21キロを記録。2ストで30年車からすると中々じゃない~♪




ただ、眠い。ガスを入れたら少し寝ました。チョイの予定が1時間は寝ちゃったかな。。。時間は5時を回ってます。ペースUP。伊勢湾岸道路に入ったら空が少しずつ明けてきました。ただほんと眠い。写真を撮るよりもまずは「亀山」の温泉に向かいたい。。。



単調な伊勢湾岸を淡々と走り6時に亀山着。ここはカンデオホテルズが地域貢献の為に屋上露天風呂を格安で提供してます。











ホテルの屋上に風呂があります。






風呂の準備も万端。










早朝なんで貸切ですww


風呂「内:外」ありますが、両方ともそんなに広くないし団体で風呂って感じではありません。ホテルに泊まった方にサービスとして提供してるそんな感じです。ただ清潔感あるホテルとお風呂と感じの良さに朝から機嫌も↑向きですww


亀山から奈良公園まで約1時間半、渋滞も考慮すると2時間は見ておかないと。また、名阪国道(25号)を通るので山あり谷あり難所です。風呂は約1時間体も暖まり最高な気分ですww



名阪国道の巡航レベルは一般道のレベルではありませんww普通に高速流しているのと一緒ですね。またアルチーは左をマイペで進みます。先ほどの話ですが、例えば「レクサス」で奈良に行くのとアルチーで行くのは間違いなく前者が圧倒的支持を得ることでしょう。ただ、自分の好きな物で行く事により「楽しみ」が+されます。また個人的にエンジン@魅力指数が高いので「飽きません」。また立ち姿も見ていて飽きない完全に異常ですww



なんで?って言われても説明しづらいし、理解されようと思って所有していないんでいいんですけど、価値観の分かる人にはコッテリと説明してますw



先に進みます。



名阪国道を天理まで進み天理から奈良市内に向かいます。ほんと渋滞知らずで順調に距離を重ねております。到着は8時30分中々のペースです。またシートが良いので腰への負担(自由度が高い)が無い、これはほんと助かってます。








見えないかなぁ。。鹿がいーぽい居ます。


仮眠仮眠。。


しかし、友人のメールやらweb-shopからのメール(ありがとうございます)で眠れません。結局、メール転送したり色々とやっていたらお約束の時間になりました。。。






大仏様








平日なんですが人多いです。




修学旅行から大分経ってますが、新鮮でまた素晴らしい建屋(大仏様を祭ってある場所)、また色々と見たんですが、大仏様以外全て撮影禁止。。。残念。

















何か~今回は写真にあまり気合が入らなくて。。。



スンマセン。



さて、食事の時間になりました。大仏様の近くにある釜飯屋さん行きました@写真無しです。


お味は普通でした、、、さらに超並んでます。ん・・・友人も「何で並ぶか分からないね」と同じ意見でしたが、もつと美味いところありますね、実際。ただロケーションとかが絡むと素晴らしいお店になります。隣のテナント貸し出し中だったんでシャレオツなタジン料理の店でも出したら、結構来ると思います。有名フレンチのお店は残念がら定休日。。。でした。ここに行こうと思ってたらしい。。。


さて、食事も終わり春日神社でお参りして、14時・・・まだまだ時間がありますww


と、アルチーの具合が少し悪かったんですね。調べてみたらエアクリーナーの蓋が振動で外れていて(笑)直しました。しかし、今だにアイドリングが不安定になる場合があるんです。勝手な見解なんですが・・


●プラグをかぶらせたので交換

●連続高速走行なんでキャブがパーコレーションを起こしておる。この場合は高速を降りても熱を持っている状態が続く為。

●水冷エンジンですが100キロ連続走行が続くと水温が上昇、それによって上記した理由が発生。


●ただ、下道に下りてエンジンが適正の温度になってる時もかなりバラツキがあり、上手く説明できませんが良い「バラツキ」と悪い「バラツキ」がある。後者はアクセルを合わしてクラッチを切らないとエンストしてします。


と。。。自分でケーススタディーをしてオートバックスに向かいましたが、案の定、適正プラグは無かった(あったりまえww)。その為接点復活グリスで応急処置、プラグを見ましたがいい感じ。ただやはり「古い」、また出だしを抜かせば全て良好なんで、プラグが原因じゃないかな。。デスビとかプラグコードとかも新しい「永井電子」だし。。。



そんで、三輪そうめん山本にいってお土産を買って、三輪山に向かいまして。。。














荘厳な感じの大神神社(おおみわじんじゃ )。社殿へと続く道は心が洗われます。いや、マジで素晴らしいパワースポットだと思います。今度は三輪山に登りたい。



さて、夕飯ですww


ご好意で焼肉をご馳走になりました@時間は17時回りました。










全てじゃなーい。








顔だしNG



腹いーーぱい。僕はノンアルですよ。もちろん飲酒運転なんぞしません!!



で。。


「カラオケ行く!」


みたいな。




時間は19時を回ってます。近所だったらいいかぁと思いましたが、隣駅の方が安くて良い!店があるんでってことでアルチーで出かけたところ、、30分位掛かってるじゃない?(爆


この時点で諦めました。


カラオケは延長無し(珍しい)で20時半には終了。もう1時間も2時間も変わらないのでレディーをご自宅まで送って名残惜しく、車上の人になりました。ほんと昨日の奈良は寒くて所々雪も混じってました。またアルチーのご機嫌も悪く、アイドリングを調整しながら何とかごまかしごまかし高速に乗り、朝5時には家に到着!本日も変わりなく営業させていただきました。


帰りは眠さが限界に来てましたが、寝たら朝になっちゃうからが頑張って休憩に留め、淡々と走りました~往復1000キロオーバー!意外に出来ちゃうもんですね。ほんと2日あったらたーぷり遊べます。遊びすぎます。


お疲れ様でした~!








2012年3月24日土曜日

幹事さん!お弁当無料キャンペーン!

店長です!


お弁当やケータリングのご注文ありがとうございます。



ひとつご提案させていただきます。お弁当のご注文を取りまとめる幹事さん?っていうんでしょうか、ウチでも色々とお世話になってます。


そこで。。。


お弁当の数の取りまとめ、注文、お支払い、受け取りを一手に引き受けてくれる方は。。。



お弁当代金「幹事さん無料!」とさせて頂きます。



最初は種類がいろいろとあるカレー屋でメンドイと思いますので、まずは「トリプルカレー」から始めさせていただきたいと思います。幹事さん!お弁当代が浮くチャンスっすよ♪



ご注文は前日の閉店まで受付


※配達先でどうしても数件重なる場合はご予約が早い順とさせて頂きます。前もって1週間前でもご予約OKです。


定休日月曜日の配達は30個以上から承ります。


通常(火曜~日曜)は10個からとなります。


配達時間は10時~12時@15~17時の二通り選択出来ます。

時間指定は出来ません。配達先は23区以内、また23区でも都合により配達出来ない場所もございます。


お支払いは現金のみとなります。お気軽にお問い合わせください。


当日配達は受け付けておりません。


03-5371-0125(閉店まで受付)


幹事さん無料キャンペーン見たんですけど、とお伝えください。


よろしく御願いいたします。




カード端末検討中。

店長です!



雨の土曜日ですね~。。カリヒオは構わず@営業中ですww



先日大型ケータリング、ありがとうございました!また課題も色々と見つかりました。ひとつが決済。カード決済が主流になっている現在において、カリヒオはラーメン屋さんの如く「現金のみ」と通して参りました。実際に売価@単価が低い。。。


しかし、時流に沿った経営展開も基本としておりますので、その点、頑固になってもな。。


ひとつの理由は現金商売なんです。仕入れも現金、お支払いも現金。その中間が無いからこそ業者さんが協力してくれて、美味しいカレーライスを適正価格でご提供できるシステムとして創業当時から一括しております。


ただ、ケータリングのお代金がかなりの金額になってしまう事が多いので、色々と模索しておりますが、カード決済端末(移動式)を導入しようかと思っております。ただ、元から現金でお支払い頂いている事は、お店的にも助かりますし基本的にこの方式を変えることはございません。ただ、ひとつの選択肢としてお客様に提案させていただこうかな~と思っております。






世の中便利なものがあるもんだ。




自分のアイフォンをカード端末にしてしまうクレードル。移動式端末は別途「回線利用料」が掛かります。その点これならば回線は携帯でOK、あとはカード会社との契約で売り上げに応じて%が決まる訳、初期費用をぐーと抑えられるのも魅力でしょうが、セキュリティーの問題等々、やはり「おもちゃ感」が信用性を得られるか(笑



また報告します。

2012年3月23日金曜日

暖機運転画像悪し。。。



店長です!


昨日はO会社様、ご宴会ありがとうございます。移転してしまったけれど根強く来て頂いてます(嬉)ありがとうございます。またよろしくですww


先日、携帯で撮った(みたw)アルチーの暖気運転。しかし携帯では画像が荒い。。もう撮るの最後でしょう。一応載せておきます、、、






さて、明々後日、日曜日に予定しているロングラン!



日曜日の夜に出発する過酷なランですね。。ただ車なんで楽勝パターンでしょうけど。出来れば東名東京には1時前には着きたい。そこからずーと高速1本なんで色々と仕込んでます。昨日の日記ではスピーカーを付けたり、今日は休憩時間に空気入れに行ってきます。





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やっぱ1000キロ。どう考えても1000キロ。さらに最近はガソリンが高い。アルトの燃費が平均で15だとして約70リットルのガスが必要、で約¥10000、往復の高速代(ETC利用)で¥7100。行って来いでコレだけ掛かります。深夜バスがいかに楽で安いかww


あっ、2ストだからオイルは約1ℓ消費するでしょうね。まあ、¥20000コース。お土産とか飯代含めたら結構な金額でっせ。修行みたいなもんなのに。だからこそ!時間は無いけど遊んできますよ!



さて、オイルを変えてから白煙が少なくなりました。エンジンのかかりも良いし少し高いけどこれは必要経費だって事でしょうね。車検でドラムブレーキのカップとプラグを変えます。車検来月末なんだよね。。。

2012年3月22日木曜日

ケータリングありがとうございました!

店長です!


今日はランチをお休みさせていただきました。申し訳ございません。


知らなくて来てしまったお客様。。スミマセン。


遊んでた訳では無く(汗)、今日はカリヒオ☆デリバリーの配達に行ってきました。場所は川崎市、ちょっとランチの時間まで帰ってこれない距離と、大口ですのでお休みさせていただきました。夜は通常営業しております。





朝6時から仕込みに入りました。写真は「ひよこ豆とお野菜のカレー」。野菜のみのトマトベースのカレーです。意外にスパイシーでして、ウチの影の人気メニューでもあります。



その他、牛スジカレーとチキンカレーの3種類が入る定番ケータリング!またライスの追加が急遽ありまして(汗)、急いで支度して9時には出たい所。。。








周りに感謝ですが、車の車庫も近くまたタイミング良い事に車もある。。とてもじゃないけどカレー号で運べる距離と量ではありません(笑)


また駐車禁止の恐れもあるんで奥さんも同乗してもらって現場に向かいます。



3末ですが道が意外に空いてます。定刻どおりに到着。



ドラマの撮影現場ですが、まだまだ放映まで時間があるので伏せおきます。出演者が大御所過ぎて載せられませんねww。まあ人気の俳優さんも居ました。僕は影武者の如くサクッと配達して帰ります。ただ、容器引取りの時間があるので(大体お昼ごはんでご利用の場合は15時位にして頂いてます)奥さんとお昼ご飯を食べます。


初の試みなんですが、こんな感じでいいのだろうか。。(汗)


現状、今のカリヒオ@平日ランチの人口は少ないです。混む日もあれば暇な日もあります。暇な日でもうち等はお客様商売!結果が一人でも開けます。ずーとそうしてきたから。今日みたいな特別にケータリングのお仕事を貰う事が増えてきたらまた考えますが、その時はまたご報告させて頂きます、よろしく御願いいたします。



さて、、



川崎はご縁がありまして、10年以上前ですが配達の仕事に携わっていた時、よくこの界隈を通りました。また、超お気に入りのラーメン屋さんでもありました。それがなんと「月定休」なんです。ウチと同じじゃん。。。そんな感じで疎遠wになってましたが、今日の配達先からは極近!速攻でいっちゃいました~。。







ま、、一番乗りよ。



色々な物を食べ過ぎた。。。懐かしさよありがとう!




さて、まだまだお約束の時間まであります。川崎大師が近いのでお参りに行くことに。意外に初なんすね。ちょうどお護摩焚きを行っていたので、僕らもお参りさせて頂きました。今度はちゃんと調べて時間を合わせてお参りしたいと思います。









仲見世を歩き、「久寿餅」をお土産に。「葛餅」と書かず、「久寿餅」と書く。老舗選びましたが間違い無かった。。ウマ!






5人前でもあーーちゅうまっすよお客さん!




さて、引き取りの時間も近くなってきました。ヤマダ電機でアルチーのスピーカーを購入。あまり使ってない大容量「エネループ」がありまして、そこのUSBポートからスピーカーに繋ぎ、端子はPSPに繋ぐとPSPに入れた音楽や動画が聞けます。なんで?ってお思いでしょうが。。。「アルト」はラジオしかありません。また、配線が古くイマドキのカーステなんて繋げたら「焼けちゃう」恐れもございます。


もうHIDやETCで限界なんであります。


そこで、配線不要のエネループ経由でスーピーカーと連動させたという訳。


2Wでエネループの許容範囲もクリア。付けたら良い感じで音楽も流れカーナビの音声も大きく良い事尽くめ。さらに小さいんで場所も取りませんでした。




さて。。。


回収作業も予定の時間よりも早く終わり@ありがとうございました!店にも早めに着きましたが、仕込みやら本日の夜は宴会様のご予約が入っていたりして、日記も落ち着いた今書いてます。


ありがたい話ですw


明日は金曜日!週末に向けてがんばります!

2012年3月21日水曜日

3月末ですww

店長です!


昨日は祝日の火曜日!元気に営業致しました。ありがたい話ですがランチも盛況、また夜は知り合いDAYとなりました。気分的にもメリハリがあって楽しい1日でしたww



さっきもUPしましたが、明日は遠方に初!カリヒオ☆デリバリーとなりました。ご注文頂きました会社様、ありがとうございます。人数もMAXな量なのでありがたいです。配達場所はランチの営業の為に戻ってこれる所では無いので、明日は初めてかな。。お休みさせていただく事となりました。




そんなこんなで、はやり3月、中盤からエンジンが掛かってきております。去年は震災って事もあったのですが、ウチの店では前年比を大幅に超えた売り上げでした。暖かくなり、カレーでも食べるか!って気になるのでしょうかねww




で、昨日の最後のお客さんは地元の同級生よく来てくれます。同級生だけだったら商売になりませんが(笑)今は若干ですが気持ちにゆとりが出てきて話も弾みます。来週からオーストラリアに息子と行くっていうんで気をつけて行ってきて下さいと話しました。あの小学生だった子供がもう「高校生」とは。。子供の成長は早いって事は自分も歳取ってる事だね(汗)



帰りはウチのスペシャルメニュー「送迎」です。※やってませんww


ワーワーギャギャーはしゃいでいました。このアルチーの楽しさが分かるんだね。


一番嬉しかったのは「ゴンベ(店長)の価値観面白い!」って話。最高の褒め言葉でしょうww









写真はカレーの命!ベース作りです。


一般のカレーは野菜やお肉を炒めてカレールーを入れて出来上がりの手順だと思います。中にはソースとかチャツネとか色々な味を入れて旨みを出すやり方もあると思いますが、ウチはお金を頂く商売なんで(笑)カレーベースから作りこみます。この後、牛スジから取ったスープを合わせて、スパイスを入れてカレーに仕上げます。



玉ねぎとトマトとニンニク、生姜を大量に飴色になるまで炒めて、そこに企業秘密のあれこれ(笑)を入れます。お家で食べるカレーもこのようにベースから作りこめばかなりの違いが出るカレーになります。詳しくはお店に来たときでも店長に聞いてくださいww

3月22日(木)ランチ営業お休みいたします。

店長です!



明日3月22(木)のランチタイムはカリヒオ☆デリバリーの為お休みさせて頂きます。



まことに申し訳ありません。


初の場所なんですが、カリヒオからかなり遠方。。受け渡しと回収を考えると、一度戻ってきてランチ営業は厳しいその為苦渋の決断なんです。ほんと申し訳ない。。。


よろしくお願いいたします。

2012年3月20日火曜日

定休日の話~

店長です!


昨日は定休日でしたが、「貸切ランチタイム」のご予約を頂きました!>西原B会社様いつもありがとうございます。








B会社様はもう何回もご注文をいただいてます。月曜定休日ですがお気軽にご相談頂けましたら嬉しいです。※3月26日(月)は都合により貸切ランチタイム&お弁当配達、ケータリングを含め全ての業務をお休みさせて頂きます。まことに申し訳ありません。




前日の日曜日はお待ち頂くお客様が出るほど忙しい日でした。しかし、カリヒオまだまだそんな「たいそうな」店ではありません。全然です。特に2人でやってるのでお待ち頂く「時間」も掛かりますし、またカレーかけて「ハイお待ち!」っていう店ではないんです。サラダやカレーに付属する物を用意して初めて完成系になるカリヒオのカレー。だから、提供するまでお時間を頂く場合もございます。ご理解頂けますと助かりますw




貸切ランチタイムも終わり、僕は車でお出かけ、ウチの奥さんは税務署に忘れ物を取りに行きます。いや~銀行印を忘れてしまった。。。




僕はお任せして車を整備します。週末には「初!」奈良RUNがまってます。今まで良かったところも長距離では分かりませんw、まずはオイル変えます。ベスパで使っているHiroko「ひましじゃけん」では無く、ワコーズの『2CT』にしました。車屋さんが代理店をやっている兼ね合いもありますのんで今回はコレで。











元々残っていたスズキ純正オイルもまだ1ℓ以上あり、オイルの消費量としては少ないほうだと思います。ただ厳密に計ってませんし、オイルタンクも4ℓ以上入るスチール製のゴツイのがエンジンルーム内に収まってます。両サイドに重量物を配置するあたりは考えられて作っているな~と思いました。




とりあえず2ℓ補充。




さて、早速感想ですがブレンドしたオイル分を差し引いた感想だとしてもハッキリと体感出来るオイルの性能です。



●白煙が少なくなった


●エンンジンレスポンス(キレが良くなった)


●アイドリングが落ち着いた


と、贔屓目に見ましたけどww




まあ、前よりよくなっている事が確認できれば良し!としましょう。



さて。。



来週に備えて体のメンテもします。最近はありがたいことに週末は混雑してます。週一のお休みなんでやるべ事が多く(主に遊びww)、中々自分からメンテに行く機会を先延ばししてました。しかし、もう限界。。

ウチの親戚一同がお世話になっている「まごころ」さんに予約を入れて向かいます。先生とは歳も一緒で話も合いますww色々と提案をしていただいたり、励ましてくれたり、ほんと良き友人といったら良いでしょうか。。ありがとうございます。

身体のメンテでお困りの方がいましたら、ウチのブログからリンクしてますのでご相談なさってみてはいかがでしょうか?


さて、1時間たーぽりとメンテした体はだいぶ元に戻りました。ただ老廃物が溜まった足はまだまだ完全とは言えず、再来週に予約を入れて再調整いたします。先生!ありがとうございました!



予約制ですので必ず事前電話をお忘れなく。



終わりまして。。。オヤジを迎えに行きます。タイミングが合えば会社まで迎えに行くことにしてます。日比谷公園で待ち合わせ。休前日なんで道はコミコミ。予定より早く着いたんですが、オヤジの仕事がまだ終わらないのでしばらく仮眠しますzzzzzzzzz



そんで、オヤジを乗っけて首都高に入ろうとしましたが、なんと永福まで11キロ渋滞、じゃ下道って事で裏道を駆使して幡ヶ谷に到着、ウチの家族を乗せてそのまま回転すしに。。。





オヤジも病気から立ち上がり、久々の寿司(回転ですが。。)上機嫌で皆で飯を食べ帰ってきたのは23時、車を拭いて家に帰って即寝しました。本日は祝日営業!通し営業で休憩時間もありません。ただ週末が忙しかったので、接客をしながらの~仕込みをしております。



まだ、確定ではありませんが、土日祝のみ閉店時間を早める意向です。30分前後は閉店が早めになると思います。また決まりましたらご報告させて頂きたいと思っております。

2012年3月18日日曜日

雑誌掲載!事後報告w

店長です!


言い忘れてました。。。雑誌掲載ですww






料理男子VO4



の中の~「カレー刑事が行く」







僕のお師匠様「銀座ナイルレストラン」ナイル社長さんにお店に来て頂き「叱咤激励」を頂くというありがたい企画なんです。当店の看板「タジンマサラチキンカレー」はナイルさんに教えていただいたメニューのひとつ、一番印象に残っているカレーです。今では「全部乗せカレー」や「スパイス☆チキンカレー」とか幅を利かせているメニューもありますが、一番の老舗メニューまた思い入れがあるメニューですww


僕がお店を始める前、ナイルさんとの最初の出会いは今から7年前になるでしょうか、まだカレー屋の社長さんという認識でしかなく、ただナイル邸にお邪魔してお茶をご馳走になったり、ご飯を頂いたり、当時ナイルさん自身も僕のことは覚えていなかったと思います(笑)


お店をやる1年前僕は他の仕事をしていまして、自営でしたが気持ちが行き詰まってました。そんな時、ナイルさんの兄弟分の方からナイルレストランに連れて行って頂きナイルさんと再会、初めて「ムルギーランチ」を食べさせていただきました。その時の衝撃は今でも忘れませんが、兎に角「完全カレー」。サフランライスと骨付きの鶏肉、カレー、野菜のボイルをぐちゃぐちゃに掻き混ぜて食べる。。いや「食う!」スタイルはスプーン1個で完結するカレーの究極のスタイルと思いました。


味もカレー単体ではサラサラインドカレーって感じなんですが上記したようにボイルド野菜が味にまろやかさ、キャベツの甘み「歯ごたえ」が加わり、しっかりと下ごしらえをした「サフランライス」と最後にスタッフが丁寧に鶏の骨を取ってくれるジューシーな味付け鶏肉を加えコクをプラス!、全てが高次元でリンクしているため「余計なもの」がありません。



おどろきました。。こんなスタイルもあるのか。。ビビンバしか知らないョ。。



後「まじぇて食べてね!」も衝撃的ww>有名な一言ですw



そこで急なんですが「修行させていただく仮免許」を発行してくれました。そうまだまだこの時点ではお客さん、まだまだ師弟とは言えないお付き合いだったんです。数日後、はじめの修行が始まりナイルさんのご自宅で泊まりこみの日々が始まりました。



こっからながーいんでまた今度!



詳しくはナイルレストラン物語をご覧くださいww僕出てます。



さて、こんな僕を弟子として見てくれているナイル社長、今でももちろん気にかけていただいてます。周りの支えがあり今がある。周りは「起動にのったんじゃね?」とか言われますが、まだまだ借金生活、味ももっと追求!一生涯@修行の身です!

2012年3月17日土曜日

深夜のドライブ

店長です!


昨日は貸切宴会ありがとうございました!>M初台店様@感謝しております。






お客様のご予算に応じてお料理やお酒を組み立てます。ウチなんて基本カレー屋なんでお酒を売りにしてるところにはカナワナイですが、飲んだあと食べるカレーは別格だと思います。その他におつまみやら何やらでますんで満足度は高いと思います。ビールも「生」!ですョ。。



色々とお問い合わせは頂くのですが、基本的に貸切は1回でも当店に来て頂いた方やお知り合いの方のみとさせていただいてます。(特殊な店なんで。。。)飲み放題メニューは裏のメニュー(笑)でして基本的にカレー屋なのでその類は「本来。。」専門のお店にお任せしております。日時も平日のみとなってます。土日祝は遠方からのお客様がお見えになる事が多いのでよほどの事でない限りはご遠慮&了解していただいてます。




さて、昨日はパパドだしました~


インドせんべい>味も付いてますww







1枚¥100です。








満席。22人でご予約頂きました~アザース!





最後に閉めのカレーでます。おかわりは1回のみ有効ww




さて、2時間のご宴会も終わりスコシー早めに終わりましたので仕入れとご飯に向かいます。最近はメンラーが続いたのであっさりとした物を求めますが中々無い。そんで自炊になってしまうか、コンビニでサラダになってしまうか?選択肢は少ないですね。。



車を走らせていたところ。。。東京ゲートブリッジに行きたい!と急に思いました。つーかどこかも?分からない。若洲~大井まで繋がった事だけは分かっていたので、兎に角、江東区「若洲」に向かいます。







今までは(下道)レインボーブリッジを渡り大井(市場とか)に渡っていた車が葛西から若洲を経由して大井まで抜けられる便利な訳です。高速利用でも有明の辺りは混雑していたんで、この道で分散できれば経済効果は190億円とか言っておられます。確かに。。渋滞で毎日全国で100億円近い毛一財損失がある!と言っていたり、迷惑駐車でも同様、話は反れますが駐車は早急にインフラの整備(特にオートバイ)を進めて頂きたいと思ってます。



我々も通りますw







道が広いし綺麗。。当たり前ですが当たり前の事しか思い浮かびませんww。兎に角、物流や仕事でこの橋を利用している方々には素晴らしい橋&道でしょう!




深夜のドライブもまた快調&快適&楽しい。



最近はリッター13キロを記録して少し意気消沈してましたが、それでも今時の軽と同等以上、全線街中ってところもあるんんですけど、ALL高速の場合は間違いなく20は超えてきます。タンクは30リッター(たぶん)なんで悪く言っても400後半は記録して欲しい、。。。






深夜のウォーターフロント!ありですね!


2012年3月16日金曜日

本日もよろしくお願いしますw

店長です!


本日ランチは通常営業、夜は貸切となります。通常の営業はお休みとさせて頂きます。よろしくお願いいたします。


昨日から少しずつ仕込みをしてます。今回はご近所様お客様で貸切ですww


新しい試みなんですが、通常「バイキングスタイル」を取るほうが多いんですが、今回はワンプレートでオツマミを盛り合わせで人数分だしまして、盛りきらないサラダは別盛り、最後にダブルカレーで閉めさせていただきます。もちろん2Hの飲み放題付き。


生ビール:焼酎:ワイン:サワー各種:ソフトドリンク類となっております。


貸切は15名さまからお願いしております。火曜~金曜までご予約受け付けております。よろしくお願いいたします。




さて、アルチー!


先日、高速走行時に80~90巡航をしていた所、いまや100オーバーが当たり前の高速、、怖い思いをしました。高速は全線100ではありません。80区間もあります。ただ、追い越し車線を走行車線と同じスピードでずーと並走するような「馬鹿」じゃありません(笑)。それが渋滞のひとつの原因なんすよね。


追い越せるスピードも出せますし、ルール(厳密に言えば法律ではない、流れに乗っております)に乗って走っている事をお忘れなく。


そこで欧州車にはお約束の「バックフォグ」を考えました。ただ車検の問題もあり一筋縄では行きません。バンパー下に後付を付ければ問題ありませんが、なんせ「カッコワルイ」ww


※後付も車検の問題で難しいらしい。


そこで写真のところを1個潰して、クリアーレッドを塗り、電球(高照度LED)を仕込み、室内でオンオフの切り替えが出来ればな~。。と思ってます。ただ、オリジナルでなきゃ車検は通りませんと言われたらオシマイです。







さて、、、どうなることやら。。。

2012年3月15日木曜日

19(月)貸切ランチ営業について

店長です!


19日(月)は定休日となりますが、貸切ランチタイム営業とさせていただきます。また通常の営業は行っておりません。よろしくお願いいたします。





※月~金(12:00~13:00:ラストオーダー13:00、閉店13:30)の時間帯は15人以上貸切できます。メニューは月変わりメニューと通常メニューがご利用いただきます。またドリンクも¥100で出来ます。ご予約は出来ましたら2日前までに、当日の貸切は受け付けておりません。

今年も終了。毎年ギリw

店長です!



ようやく確定深刻。。いや確定申告が終わりました。。。毎年ですが、少なからずとも納税してお店をやっている実感が味わえます。ランチは早めい終わらせて渋谷税務署に向かいます。区役所の下に駐車場がありまして(有料)そこに停めて行きました。バスで行っても往復¥800、車だと駐車場とガス代ですが圧倒的に楽ですww







今年から相談窓口が一緒ではなく、書類も全部揃った方だけしか税務署に居ないんで人が少ないです。14日の時点で領収書ひっくり返して、ゼロから書類を作成している方をお見かけしましたが、多分間に合わないでしょうか。。。間に合わないでしょう。。。2期遅れて出すと全てお相手してくれなくなります。。。。



さくーーーと提出!ありがとうございました!



スッキリして渋谷の町を徘徊しますww



NEIGHBORHOOD


初めてきました。シャレオツな商品が並んでます。とてもじゃないけど購入できない値段ですww。気になるのが数点ありましたからまた来ようかな~。。!



あ!










Lambretta



センスの良いカスタムですね。ドロップハンドルとかFのピンストとか、さすが!の仕上がりに脱帽です。かっこいいな~!









ブラブラするほど時間が無いのでケンタで買って店で食べます。接客やオーダーを取ってからお客さんに提供する時間まで競われてます。ディスプレイに表示されます。そこで個々の能力に応じたお時給がはじき出されるんですね。全部じゃないでしょうけど、簡単にバイトは出来るけど、競わせて、底上げして、会社として利益を追求する。そして還元する。当たり前のシステムのようでスゴイ。。ケンタの接客は素晴らしかったな。。。



さて。


僕らも帰ってお店があります♪

16(金)の営業について

店長です!


明日の営業についてお知らせです。



明日はランチ通常営業、夜は貸切営業となります。



通常営業はお昼のみとなります。よろしくお願いいたします。

2012年3月14日水曜日

お店の時計を変えました~

店長です!


昨日は試作の嵐。。。つーか色々とお試ししたくなりました。


今のオツマミ盛り合わせは色々と自分が食べたいな!って感じでチョイスしております。そこで、お肉を使った「味噌焼きステーキ」を試作で作ってみました。味噌がベースのスタミナ焼きみたいな感じです。カレーにも合いそうなので鉄鍋でグツグツと出したら楽しそう!


夜。。。







アフォーがアルチーに免許証を忘れて、合流して飯。


桜上水の「油麺」。スゴイ混んでました。美味かった!



そんで、烏山にお土産を届けに。しかし時間は1時を過ぎてます。ドアノブにかけてきました。







最近は残念な事がありまして。。。









右はオープン当初から使っていた時計。入り口ドアの上にかけてました。休みの朝カーテンを上げる時にそのカーテンが取れて振り子になり時計に直撃。。当たり所が悪くガラスが割れ、ボディーも凹み、ご臨終。モーターも壊れたみたい。


そんで、近所のお店で新しいのを購入してきました。一回り小さくなりましたが色も赤系となりワンポイントには良いでしょうか?ほんとはこんなの欲しかった。。







バスクロック。風呂じゃないっすよ。路線バスに昔運転席の上かなんかについていた物を別注かけて再生産した物が売られてます。ただ、欲しい色が売り切れ。アイボリーを狙ってたんです。


いずれ別の機会に。。。