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お陰様で12周年!!ありがとうございます!!

月曜定休日

※営業時間 11:30~22:00(ライス終了で閉店時間前に早仕舞いさせて頂く場合も御座います)

◎全席禁煙です。
※I'm sorry. Our shop refuses entrance of those who can not communicate in Japanese.

2011年9月30日金曜日

本日のケータリング!

店長です!



今日はケータリングに行ってきました。もちろん今は通常営業しておりますw




お客様はウチの常連様で、会社の引越しに伴いオープニングパーティーにウチのケータリングを使っていただけるとの事(嬉)



ありがたいっすよね!




で、先ほど行ってきました!赤坂アークヒルズ。








セキュリティーの都合であまり撮れませんがご容赦くださいませ。会社様のフロアはとても綺麗で。。。ん。。。セレブすよ。セレB。





ほんとは作ってる写真を撮りたかったのですが、なんせキツキツな感じで時間が無くケータリングのお写真は無いんです。すみません。。。




今回はカレー+おつまみ盛り合わせで、内容はカレーが3種類(ベーシックタイプ)チキンと牛筋とひよこ豆とお野菜のカレー、この「ひよこ豆とお野菜」はお肉を一切つかってないんで、お肉が苦手なお客様でも安心してお召し上がりいただけます。



また「辛いの苦手」なお客様によく「辛い?」と聞かれますが、辛すぎると誰しもが食べれないカレーになる為ウチでは辛くしてません。また。。。味が誤魔化せるでしょ?なんでお子様にも安心な「タジンマサラチキンカレー」も3種類の中に入れさせていただいてます。


色々とお好みに合わせる事も出来るのでお気軽に聞いていただければお答えいたしますョ。

2011年9月29日木曜日

9月30日(金)の営業について

【おしらせ】



9月30日(金)の15:00~18:00の間ケータリングの為一時閉店させていただきます。



※交通事情により夜のオープンが18:00を過ぎることも予想されます。ご来店の際はお手数ですがご連絡頂けますと確実です。



ランチタイムは通常通り営業しております。



よろしくお願いします。



※9月30日(金)のケータリングのご予約は埋りました。ありがとうございます。トリプルカレー50の配達は承っております。よろしくお願いします。




iPhone

店長です!




iPhone5迫ってきましたね。。。今度はauからも発売されるとか。。。








約2年前に長年連れ添ったdocomoから(10年くらい)iPhoneが欲しく3GSを買ってしまった。それからウチの奥さんもiPhoneにしてまさにapple様様。






周辺機器はappleになった。








さて、今回はキャリアも業界第2位のSBより繋がりやすいauですが、確かにSBは繋がりにくいです。自宅でもギリアンテナ1本とか2本なんで正直、電話掛ける頻度の大きい人は変えるとか、docomoと併用とかにしてるみたいですね。






僕の場合はほとんど23区から出ませんし、また電話もあまりかけません。お店と家がwi-fiなんで全く問題ないんですね。後は2年縛りってありますよね。電話機分も上乗せして料金を払うアレです。セールの時に契約すれば半年~10ヶ月位の基本料金が無料やら、キャッシュバックもありお得ですが、auにはたしてそれだけの会社のパワーはあるだろうか。金満のSBはその点色々と美味しいキャンペーンをやりそうですもの。






まあ、電波は完全にSBの負けですが。(現時点で)








ほんと昔は携帯など無かった。しかし携帯のお陰で産業が栄えた事も一理あると思います。便利になりました。僕は現時点で不具合も無く使えているので3GSで暫く静観してみようと思ってます。2年縛りも終わるしね~周りより一回りコンパクトのiPhoneってやっぱ魅力的なんですよ。シンプルで使いやすい。機能なんてそんなにいらない思うんですよね。






2011年9月28日水曜日

10月からの~@スープカレー祭り

店長です!


過ごしやすい気候になってきました。カリヒオでは冬に向けて「タジン鍋スープカレー」の種類を増やしていきたいと思ってます。

タジン鍋スープカレー(ベーシック)


チョイと写真がボケていてすみません。。


ご注文頂いてから作りますので少々お時間は掛かってしまいますが、既存のスープカレーとはまた違う味わいでして、タジン鍋を使う事によって旨みを凝縮でき、尚且つ食べ終わるまで暖かいままのご提供が可能なっております。



味はあっさりですがスパイスが効いて巷のスープカレーとは違います。また辛さを少し増すとさらに美味しいですよ。デフォルトで少し辛いですからお好みでお願いいたします。



ジャバジャバと「おじや」みたいに混ぜて食べてください。



お店でのご提供しか出来ないのが残念なところ。。お店に来てくださいませ。ラインナップはベーシック(お野菜基本)、限定で「牡蠣」をやりたいな~と思ってます。プライスは「時価」wですが、大体¥1500位でしょうか。。サラダとライスはもちろん付いてます。



ランチでも積極的に10月から販売いたします。よろしくどうぞ♪
  


2011年9月27日火曜日

10月1日(土)の営業について

【おしらせ】



10月1日(土)の15:00~17:30の間ケータリングの為一時閉店させていただきます。


※10月1日のケータリングのご予約は埋りました。ありがとうございます。トリプルカレー50の配達は承っております。よろしくお願いします。



その間を抜かした時間は通常営業しております。よろしくお願いします。






2011年9月25日日曜日

タジンマサラチキンカレー

店長です!



先日は「銀座ナイルレストラン物語」に出させて頂き感謝しております。カリヒオ創業4年になります。その前、2006年からお付き合いさせていただいてます、大師匠「ナイル社長」の自宅に住み込みでカレーの「いろは」を教えていただきました。経緯は上記した本をごらんになればOKかと思います。



その名古屋に行った際に教えていただいたカレーは「タジンマサラチキンカレー」と長ったらしい名前のカレーなんですw自分が付けました。。。



実のところ、ムルギーランチの衝撃よりコチラのカレーの衝撃の方が若干強かったwかもしれません。細かく話しますと、名古屋にいるナイルさんのお知り合いの方がカレーを支援者に振舞いたいとの事で、ナイルレストランのレトルトを送ってくれないか?との話で、熱いお方「ナイル社長」がそんな中途半端な案件を許すはずも無く、僕もお供で名古屋に向ったのでした。



当時、すでにプータロ・・もとい「修行の身」の自分はオープンを前にしてカナリ不安でした。元々、飲食業で働いたのは20代前半、後半戦は全く違う仕事に従事してましてお店のオープンなんて。。。そんな大それた事になるなんて。。。

正直言いますと、やっていた事業の失敗や先が不安定な仕事等々、30半ばにもなってイマイチ自分がやっている仕事に「誇り」が持てなくなっていた時期でした。確かにその仕事で10年以上飯は食ってきましたが、自分の根底にある仕事像とかかけ離れた物だったと今にしては思います。



しかしご飯を食べて行く以上理想と現実はかけ離れているもの。やりたい事をやるためにはそれなりのリスクや掛け持ち等々やっておられる方は多いですよね。



まあ、その話はいずれしますね。




そんで、名古屋に着いてそのカレーを作ってくれた、食べた時の衝撃は今でも忘れません。ナイルレストランのマサラチキンの変形バージョンと申しましょうか。あれは、正直今自分のカレーでも超えられない何か?があります。それがナイル社長であってナイルレストランの歴史なんですね。





基本ベースはタマネギとトマト。そこに甘みを加え最後にスパイスで整える。



簡単に書いてますが、ようやくココ最近納得するものが出来て来ました。最初は具材の分量とスパイスの配合があっていなかったり、ソースを作る過程で失敗したり、その都度月一回の割合で社長の家に押しかけて(大変ご迷惑だったと思います)泊まりで勉強させていただいたり、今の自分とこのカレーがあるのはナイル社長のお陰です。奥様にもいつも可愛がって頂いてます。




さて、そのタジンマサラカレーなんですが、甘みとスパイスの融合。なんとも言えない味わいなんですがドロっとした濃厚なルーと絶妙なスパイス。。んーー表現できませんw鶏のクリーム煮と申しましょうか。。何とも他で食べたこと無い味だと思いますので是非ご賞味下さいませ。





副菜の「レモンのアチャール」は今度書きますw






2011年9月23日金曜日

カリヒオのサービス一例

店長です!



今日は祝日営業でして、土日な感じですw



土日祝は原則「通し営業」なんで11:30~閉店まで開けっ放しです。また近所がお祭りなのでこの時期は秋の訪れと夏の終わりの寂しさが加わりなんともセンチメンタルな気持ちになります。




メニューの方はレギュラーメニューオンリーになりますが、最近は¥300ドリンクが人気で毎月3種類サービスドリンクの設定をしてます。



●フレッシュシークワーサーサワー


●ハウスワイン


●トリスハイボール


と全てALL¥300です。お安めだと思いますw



その他も色々とドリンクを揃えさせていただいております。よろしくお願いします。



カリヒオのサービスといたしまして上記したメニューの他に、ポイントカードを発行させていただいたり、平日ランチサービスにおいては「マンゴージュース」を¥100で販売させていただいてます。中々厳しい世の中ですが、先日の日記でも書きましたが、カリヒオも全力でお客様にお得な事を提案させていただきます。




カリヒオ「裏」メニュー

カリヒオ「裏」メニュー



表のメニューには載っていないスペシャルなカレーメニュー



●全部のせカレー(平日ランチはスペシャル価格でやってます)



角煮ポーク、野菜、キーマ、チーズ、温玉、ソーセージと全てを凝縮したカリヒオの小宇宙的なカレー。量は通常の1.5倍、チョイチョイキツイ方には「S」サイズも出来ます。


●タジン鍋スープカレー


フレッシュな野菜をドボンとタジン鍋でコトコト煮込んだカリヒオ流スープカレー。スパイシーな仕上がりでさらに濃厚なスープとのカラミはベストマッチ。野菜のみや辛めも自由自在な新しいカレースタイルです。またこの冬から3種類ほどバリエーションを増やす予定です。


●スペシャルドライカレー


ナイルレストランのエビプラオライスから少しウチ流に進化した新しい欲張りメニュー。ノーマルのドライカレーもウチの定番の一つ。そこにキーマをドロップして温玉を加えた男の夢。しかし女性のお客様のリピートも頷ける味わいはカリヒオ独自のもん。

2011年9月22日木曜日

昨日の台風。

店長です!



昨日の台風直撃。。凄かったですね。店も17~19時がピークでお客様もまばらでしたが、それ以降はほっとしたお客様でお店は満席になりました。ありがとうございます。


また、お電話のお問い合わせも多いですがカリヒオは相当な事が無い限りお店を途中で休みにしません。休憩は取るときがありますが。そうお客様あってのお店ですから、お店はパンピーと一緒にお休みなんて。。。来る来ないのお店主導って考えはないな。




たとえ1人でも来れば読み勝ちw





昨日は回り休みが多かったんで余計に思っちゃいました。





で、昨日のお客様を例にとりますと。。。




居酒屋に行くか、カリヒオに行くか迷ったそうです。ウチに来てくれて感謝です。具体的にはオツマミの盛り合わせとアラカルト料理が5種類、最後にカレーをシェアして、お酒は生ビール3杯づつとワインのフルが3本でお一人様¥5000以内。リーズナブルでしょ?



内容は結構頑張る系のメニューなんでカナリ満足度は高いっすよ。カレー屋なんですけどソコのところは中途半端(失礼)な居酒屋に行くならどう?的な事で頑張らせていただいてます。



エビ☆プリプリタジン鍋




またワインはフルでも¥1980~。。ですがほとんど¥1980で纏めてます。しかも儲けはほとんどありません。お酒で儲けようと思わないのでワインもお手ごろの価格でお出ししてます。事前にお席のご予約も承ってますのでお気軽にお電話下さいませ。

2011年9月17日土曜日

本日のケータリング!

店長です!



今日は午前中にケータリングに行ってきました、場所は恵比寿です。


詳しくはコチラに載ってますんで、お店でもお気軽にお電話下さいませ。


内容は「ベーシックコース」を30人前。ありがとうございます。





只今ご予約頂きますと、マンゴージュースとスパイス☆フライドチキンをサービスしております。





過積載ですw






今日は地下にスペースがあったんで助かりました。








 



久々に配達専用車に乗りましたが期待を裏切らない車体ですね。以前はジャイロで配達してましたが。ジャイロだとリアがリジットの為、振動が弁当に伝わってこぼれてしまうことが多々ありました。今はサス付きの為上手く振動を吸収してくれる為はそんな事はなくなりました。



パワーも102cc+12V+フラットバルブキャブ(ヨシムラMJN)ETC・・・



色々と配達の為にやってあります。一番はやはり専用の荷台でしょうか。重量物を上手くいなせる頑丈なキャリアがポイントとなります。


仕事中ですが、楽しく、オリジナリティーな配達スタイルは辛い仕事だとは全く思ってなく、ある意味「趣味的」な楽しみさえあります。また「お金」も生んでくれますし。。。



今度はケータリングの特殊な容器の話をします。

2011年9月16日金曜日

銀座ナイルレストラン物語

店長です!



銀座ナイルレストラン物語



171ページから僕がチラっと出てます。



ほんと書いてあることそのままです。マジお世話になってます。まだまだ恩返しできる状況ではありませんが今後とも精進して頑張ります。







さて、明日なんですがご承知のように15:00~17:30までの間ケータリングの為一時閉店させていただきます。ご迷惑おかけします。


明日からの3連休も休まず営業しております。(明けの火曜日代休いたします)

2011年9月15日木曜日

17(土)と来週19(月・祝)の営業について

店長です!


17日(土)15:00~17:30の間ケータリングの為一時閉店させていただきます。



17:30~は通常営業でございます。



来週、19日(月)は祝日の為営業しております。閉店はライス終了時ですので来店が遅くなる場合お手数ですがお電話でのご確認が確実です。



翌20(火)はお休みとなります。



よろしくお願いいたします。

2011年9月13日火曜日

カレーのメニュ-4月25日更新

色々とお問い合わせいただいてます!


少し変更いたしますのでよろしく御願いします。


レギュラーメニュー(いつでも食べられます)&配達は¥2500~



場所はお気軽にお問い合わせください。※お店から車を使う場合やバイクでの配達の場合はお問い合わせの際にお断りする場合がございます。


配達時間がかかる場合は事前にお伝えします。混雑時は1時間掛かる場合もございます。お早めに御電話ください。

ご注文のしかた→http://cari-rio.blogspot.com/2012/02/faq.html


お店に取りに来ていただくことも可能です(テイクアウト)


テイクアウトの場合は1個からOKです。





こんなカレーもありますョ。







トリプルカレー!


ウチのメインのカレールーが全部乗ってます。



ロケ弁や大口弁当のご注文率が高いです。チキンカレーと牛スジカレーとキーマカレーが乗ったスペシャルなカレーです。これに全部(上のメニューも含む)ですがサラダが付いてますw



¥1,000となっております。



場所等はお気軽にお問い合わせ下さい。

2011年9月10日土曜日

カリヒオ☆ポイントカード

店長です!



9月からポイントカード再配布させていただいてます。



¥500に1個押させていただいてます。溜まりますと・・



カリヒオ☆ドレッシングをプレゼントさせていただいてます。



え~ドレッシング?



そんなこと言わないで・・一度食べてみてくださいませ♪



で、渡すの忘れちゃうときもありますし、要らない方は自己申告制でw



よろしくお願いします。

トリプルカレー50!深夜配達&早朝配達ムリ難題お任せ下さい。

店長です!



カリヒオお約束のド定番カレー弁当!




「トリプルカレー!」



お店としては一番分かりやすいこのカレーをお弁当にして多くの方に食べていただきたい。


1日50個限定配達を目標にしております。




ロケ弁等の場合、時間や配達場所色々とムリ聞きます。50個(単価は高くなりますが少ない個数もご相談下さい)以上からとなりますすがご相談下さいませ。深夜配達、早朝配達、ご相談下さいませ。

 

通常ですがこれも一例。ご相談下さいませ。



配達範囲はチョイチョイ遠くまで、数は10個以上とハードル高めですがまずはお問い合わせ&ご注文下さいませ。配達時間は10:30~12時まで、また夕方の15:00~17:00までの時間も承ります。月曜日定休日ですが30個以上大口は配達可能ですのでお気軽にお問い合わせ下さい。



トリプルカレー(チキン・牛筋・キーマ)+サラダ+ライス大盛り無料


¥1,000


※基本お店から30分圏内配達ですが、遠方の場合はこちらをご覧下さい。

カリヒオ☆ドレッシング

店長です!



当店のサラダに欠かすことの出来ないドレッシングが自家製であります「カリヒオ☆ドレッシング」となっております。毎日手作りで少量しか生産できませんが、ファンは多くご予約や通販、お店販売とありがたい限りであります。



内容は企業秘密ですがw体に優しい野菜を基本とした完全「保存料ゼロ」のレアなドレッシングです。





                         270ミリリットル



ウソじゃありませんが。。。




キャベツ、レタスお一人1個楽勝で食べられると思います。



この時流に乗った素晴らしいドレッシング。



カレー屋なのに「ドレッシング?」みたいな意見も聞かれたことはありますが。。



「美味しいからいいんじゃね?」と自分では思ってます。



お店売りでは¥650。次回容器を持ってきてくれれば¥50引きの¥600。



通販もやってます。



お電話&FAXでもお気軽にご注文下さい。



FAXの場合は



●お名前


●お届け先ご住所


●お電話番号


●配達時間指定


※FAXとお電話の場合は代引きでの発送となります。送料本州¥800+¥315別途掛かります。14時までにご注文頂けた場合は即日発送可能となります。(定休日、夏季、冬季休みは除く)

2011年9月9日金曜日

カリヒオ定番「トリプルカレー弁当について」♪2012@3/23更新

店長です!


「トリプル☆カレー」!カリヒオの一押し弁当です♪


お店でもテイクアウトできますョ。¥1,000(税込み)です。(サラダ付き大盛り無料!)



ご飯とカレールーが3種類入った夢のカレー弁当!



カリヒオ創業当時から拘ったチキンカレーと牛筋カレー、キーマカレーと3種類のほんと拘ってます。お値段は若干高めかなと思ってますが、お届け代とサラダ付き、ライス大盛り無料なんで勘弁してください(笑)




※お届けについて


●基本10個以上でのご注文になります。(前日までの予約になります)


●23区内(都合によりお届け出来ない地域もあります。事前にお問い合わせください)


●1個¥1,000(税込み)





~遠方の場合~



●定休日月曜日の配達も承ります。

●月曜日の場合、最低20個以上~のご注文となります。

●23区@近県(近県の場合は大口のみ30個以上ご注文となります、別途交通費をご請求させていただく場合もございます)

●1個¥1,000

●また人数が増える分は配達当日9時まで追加承ります。



企業、会社様の場合



※大口50個以上の場合は要相談になりますが「売掛」も可能です。売掛の場合は末締めの翌10日払いを基準にさせて頂きます。配達の際請求書を持参させて頂き、受け取りのサインを責任者様に頂きます。基本的には現金決済で御願いします。




カリヒオ☆デリバリー!2/24更新!

店長です!


カリヒオから「オリジナルケータリング」のご提案です。



10人前から(¥12,000)お届けします。ただしお店を二人で切り盛りしている為、ご注文はお届け日の前日まで、お届け先は23区内又は大口の場合は近県。スゲ!



基本セット(カレー3種類+人数分のご飯+サラダとカリヒオ☆ドレッシング1本)お皿とかお食事に必要な物全てパッキングしております。



※新しい試みで「朝カレー」なんてのをやります。週一回とかで朝の朝食ミーティングなんてのはいかがでしょうか?基本のカレーセットにマンゴージュース(10人前で1ℓサービス致します)


配達はミーティングやお食事の開始時間に合わせていただきます。


ご注文内容はカリヒオ☆デリバリーと一緒です



配達場所はお気軽にお問い合わせ下さい。



こんな感じですね↓↓↓







例・・・渋谷区内、20人前・・・¥24,000


じゃあ5人前とか運んでくれるの?



お任せ下さい。



5人前とか10人に満たない場合は迷いますよね。。。多すぎる。



その場合はカレーの量を少なくしてその分その日の「オツマミ盛り合わせ」を入れることが出来ます。5人前での「オツマミパック」は同額¥12,000でOK。


デリバリーのコースは2種類



カリヒオデリバリー「カレーコース」¥12,000



カリヒオデリバリー「オツマミコース」(5人前までは¥12,000)



となります。







カリヒオ☆デリバリーではありませんが「トリプル☆カレー」のお弁当が好評です。美味しいサラダがついてカリヒオ人気のカレールーが3種類(チキン・牛筋・キーマ)のルーがテンコ盛りのお得なサービスカレー!


10個以上でお届けします。(10個に満たない場合はご相談下さい)


遠方にお届けの場合は・・・


月曜日~土日祝問わず検討可能とさせていただきます。配達時間だけは午前中10~12時までとさせていただきます。どうしてもこの時間という場合はご相談くださいませ。



詳しくは「トリプルカレーお届けについて」をご覧下さい。